Холодная погода и фондю идут рука об руку, как сыр и хлеб. Получите удовольствие от еды и проведите время с друзьями и семьей, устроив собственную вечеринку с фондю.
Являетесь ли вы любителем шоколада или сыра, есть ли лучший повод насладиться и тем, и другим, чем вечеринка с фондю этой зимой?
«Фондю - это квинтэссенция уютной еды», - говорит стилист знаменитостей Аманда Орсо. «Плавленый сыр, теплый хрустящий хлеб и общий ужин - идеальный рецепт для домашнего и сытного зимнего вечера в компании друзей или даже романтического ужина на двоих. Насыщенное и декадентское, но в то же время легкое и неприхотливое, фондю - идеальная еда для согрева живота и настроения».
В то время как вечеринки с фондю впервые стали популярными в 1960-х годах, мы официально объявляем об их возвращении. Думаете бросить один? Вот все, что вам нужно знать.
Как устроить вечеринку с фондю
Основы
Кастрюля для фондю - это первое, что вам нужно, но Орсо также рекомендует приобретать разделенные на отсеки тарелки, в которых можно разделить продукты и соусы. Также необходимо иметь достаточное количество вилок для погружения.
«Что касается вилок, вам понадобится как минимум одна вилка для фондю на человека на каждое блюдо, а также как минимум одна обеденная вилка на человека», - говорит она. «Обратите внимание, что этикет фондю требует, чтобы вилка для фондю использовалась, чтобы обмакивать еду, которую затем следует скользить на тарелку и есть обеденной вилкой, чтобы избежать двойного погружения.”
Выберите тему
Веселая тема мгновенно поднимает настроение на вечеринке с фондю.
«Вечеринки с фондю вызывают в воображении две разные классические атмосферы: апре-ски в швейцарских Альпах или ностальгические званые обеды в Америке 1960-х», - говорит Орсо. «Планирование декора и другой еды и напитков с учетом одной из этих эстетик сделает вечеринку веселой и сплоченной».
Для апре-ски рассмотрите возможность использования красных и белых клетчатых скатертей, акцентов из овчины и ревущего камина. («Если у вас нет камина, используйте вместо этого опцию Netflix», - предлагает Орсо.) Не являетесь подписчиком? На YouTube также есть множество бесплатных опций.
Этикет фондю
Первое правило вечеринки с фондю - не окунать в двойную окунание. Второе, по мнению Орсо, - это не переполнение банка.
«Кроме того, убедитесь, что все понимают процесс обмакивания вилкой для фондю и еды обеденной вилкой», - говорит Орсо.
Рассмотрите вилки с цветовой кодировкой или даже персонализированные вилки, чтобы избежать путаницы.
«На Etsy можно создавать персонализированные вилки - если не с именами, подумайте о забавных высказываниях, которые можно присвоить каждому гостю», - говорит Орсо.
Когда дело доходит до подачи фондю, необходимо соблюдать баланс между эстетикой и практичностью.
«Помните также о красивой и практичной подаче: продукты для окунания должны быть аккуратно выложены на тарелках между гостями, чтобы их было легко достать», - говорит Орсо.
Приготовить еду
Существует множество способов приготовления фондю. Выбрать сыр легко - пока он плавится, он будет работать, но классическое сочетание для фондю - это грюйер, смешанный с сыром Эмменталер.
Орсо любит придавать сырному фондю интернациональный оттенок. «В более французской версии используются сыры Грюйер, Конт и Бофорт, а также дополнительные ингредиенты, указанные выше. Немного более итальянская версия работает с сыром Фонтина и молоком, маслом и яичным желтком», - говорит она.
Хотите улучшить шоколадное фондю? Добавьте достаточно вишневого бренди или бурбона для аромата.
Диппинг
Что касается выбора правильных продуктов для шоколадного фондю, вы можете использовать практически все, от фруктов до маленьких кусочков торта или даже засахаренной апельсиновой цедры.
По словам Орсо, существует множество вариантов обмакивания сыра.
«Подавайте уютную еду для макания, например, баварские крендельки», - предлагает она. «Чтобы перекусить, подавайте фрикадельки и кусочки вареной ветчины. Чтобы воссоздать атмосферу вечеринки 1960-х, представьте свиней в одеяле и кубики сырной колбасы».
Выберите несколько вариантов для каждого типа фондю, которое вы подаете, и помните: когда дело доходит до вечеринок с фондю, очень мало фоню, которые нельзя делать.