Узнайте, как приготовить клейкий сыр на гриле с хрустящей корочкой снаружи и плавящимся внутри.
Сэндвичи с сыром на гриле были одним из основных быстрых и сытных блюд американцев со времен Великой депрессии. Даже сегодня достаточно просто подумать об этом маслянистом хлебе, начиненном плавленым сыром, чтобы у кого-то слюнки не потекли. Но если вы еще не пробовали приготовить классическую удобную еду (или просто хотите улучшить свою игру с сыром на гриле), вы попали по адресу. Здесь мы научим вас, как приготовить сыр на гриле, который соперничает с любым ресторанным вариантом для гурманов, который вы пробовали. Как только вы изучите основы приготовления сыра на гриле, у вас появится множество свежих вариаций приготовления поджаренного самми на новый уровень. А так как жареный сыр всегда лучше сочетается с супом, мы также позаботимся о том, чтобы у вас были рецепты вкусных домашних томатных супов, чтобы окунуть жареный сыр.
Шаг 1. Выберите свой сыр
Отличный сэндвич с сыром на гриле начинается с сыра. Выберите один или два сыра (или больше!), которые хорошо плавятся. Среди наших фаворитов американский, бри, чеддер, гауда, хаварти, монтерей джек, моцарелла, мюнстер, проволоне, копченый чеддер, швейцарский и белый чеддер.
Шаг 2. Выберите свой хлеб
Нарезка из белого, пшеничного, ржаного и тыквенного хлеба - основа для приготовления бутербродов с сыром на гриле. Если вы нарезаете хлеб, сделайте его толщиной около ½ дюйма. Убедитесь, что кусочки ровные и одинаковые по размеру для равномерного подрумянивания.
Шаг 3. Соберите бутерброд
Поскольку процесс идет быстро, подготовьте необходимое количество бутербродов, прежде чем начинать процесс приготовления. К каждому бутерброду ломтик хлеба с желаемым сыром. Планируйте от одного до двух ломтиков сыра на бутерброд. Сверху накройте еще одним ломтиком хлеба. Намажьте или смажьте обе стороны каждого бутерброда размягченным сливочным маслом, майонезом или растительным маслом.
Test Kitchen Совет: Попробуйте намазать оставшийся ломтик хлеба чем-нибудь, чтобы придать ему вкус и влагу. Популярны горчица и майонез, хотя чатни, песто, тапенад, клюквенный соус, абрикосовый джем и хумус также являются качественными вариантами.
Шаг 4: Приготовьте жареный сыр
Чтобы приготовить сыр на гриле на плите, нагрейте большую сковороду (25 долларов США, Walmart) или сковороду на среднем огне. Добавьте сэндвич(и) в сковороду и готовьте около 2 минут или пока нижняя часть не станет золотистой. Переверните и повторяйте, пока дно не станет золотистым, а сыр не расплавится.(При необходимости отрегулируйте температуру, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание.)
Обновите свой жареный сыр с помощью дополнений
Не стесняйтесь приготовить бутерброд с сыром на гриле, сочетая разные сыры с несколькими добавками из холодильника или кладовой. Проявите творческий подход к некоторым из этих идей и включите их в шаг 3 выше.
- Сладкие: дольки яблока или груши, карамелизированный лук, чатни, клюквенный соус, джем
- Мясо: курица, ветчина, салат из тунца, бекон или панчетта, тертая свинина или курица барбекю, нарезанное мясо деликатесов, нарезанная пепперони
- Острые блюда: ломтики пепперончини, соус песто, жареный красный перец (обсушенный), обжаренные нарезанные грибы, вяленые помидоры, зелень (шпинат или руккола)
Вот оно! Это простой процесс, но как только вы научитесь готовить сыр на гриле, вы сможете разнообразить вкус сырного сэндвича. Для вдохновения ознакомьтесь с некоторыми из наших лучших рецептов сыра на гриле, в том числе с пюре из персиков и поблано (на фото выше) и с помидорами и авокадо. Чтобы завершить свой сэндвич с сыром на гриле, подайте его с классическим дополнением: томатным супом. Попробуйте наш тройной томатный суп или жареные помидоры с поблано. Этот суп из свежих помидоров с гренками из сыра на гриле, чтобы по-настоящему отпраздновать это сочетание, - непревзойденный рецепт.