Студия Cousi Interiorismo получила заказ на редизайн второго японского ресторана Ikigai, путешествие в Нью-Йорк 80-х с лучшими блюдами японской кухни.
Не более 5 лет назад каждый, кто заходил в подвал дома 136 по улице Веласкеса,, обнаруживал в ресторане Rugantino архитектурный сюрприз.
Пространство, задуманное швейцарско-российско-мексиканским архитектором Нольди Шреком в 90-е годы, привлекало посетителей изогнутыми стенами и сводчатыми потолки. Обволакивающее и мягкое пространство давало посетителям ощущение, что они вошли в секретное иглу, спрятанное в подвале мадридского района Саламанка. После того, как Rugantino закрыл свои двери, настала очередь японского ресторана Ikigai восстановить культовое пространство Шрека.
Откуда взялся Икигай
Слово « Икигай» относится к причинам, по которым человек живет. Это точная точка, где потребности мира сходятся со вкусами, способностями и тем, за что они могут заплатить каждому. Точка максимального удовлетворения и личного удовлетворения.
Имея в виду эту концепцию, первый Икигай был открыт в 2018 году, японский ресторан, которым управляет молодой человек chef Young Wu Nagahira и в котором преобладает продукт, да, но он также оставляет простор для творчества. Это место, расположенное на улице Флор Баха, приобрело известность, которая позволила им открыть второе заведение, точно расположенное в этом восхитительном уголке улицы Веласкес.
Это Икигай Веласкес: изысканный нью-йоркский иглу
В новом ресторане уважают архитектуру Шрека, но он заново изобрел себя с точки зрения дизайна интерьера. Из студии Cousi, таланты AD100,отвечали за то, чтобы принести нью-йоркскую ночь 80-х в истеблишмент.
Путешествие начинается у самой двери, от которой лестница ведет нас в подвал, где находится главный зал ресторана. В этом спуске, окруженном чернотой ночи, мы увидим проецируемые на ступени здания Нью-Йорка в зенитном плане, как будто мы летим Над ними.
Это достижение только что материализовалось в столовой. Сладкие изгибы пространства освещаются несколькими лампами восьмидесятых годов и бежево-черным ковром, который доминирует над комнатой. Черная лакированная мебель и стулья из шерсти букле завершают перенос нас в квартиру с видом на Пятую авеню. В качестве декоративных элементов выделяются зеркала, а также изогнутые ниши стен, в которых спрятаны предметы декора. Завершает пространство привлекательный суши-бар, в который мы можем забраться с черных кожаных и стальных сидений.
Что заказать в Икигай Веласкес
Ресторан представляет собой коктейль из ссылок, которые нельзя пропустить. И мы говорим это не просто как поэтическую вольность, поскольку его жидкое меню столь же обширно, сколь и хорошо продумано. Что касается закусок, обязательно попробуйте его культовый nigiris; но также посетители не должны уходить, не сопровождая Йонг Ву в его кругосветном путешествии с такими блюдами, как гёза с белыми креветками и щеками с эмульсией их собственных голов, утка из Ланды, кислый желудочный соус и лимонное пюре, темпура из тигровых креветок с кимчи и майонезом из пармезана, косидо мадриленьо в темпуре или сашими из морского окуня с буйабес велюте. Однако в случае сомнений мы рекомендуем выбрать дегустационное меню,, которое позволит вам открыть для себя самые знаковые блюда икигай за 65 евро.
Мадридское рагу в темпуре
Попробовав коктейль, мы сможем передать его в руки отличному сомелье Методийке Паповой, которая проведет нас через более 175 вин. рекомендации и 25 предложений по саке доступны в ресторане. Идеальное сочетание для этой поездки к центру земли, куда мы попадаем из самого сердца Мадрида.
Нигири из тунца с гелем EVOO и нори
Нигири из гребешка с фуа-фуа
Этот очаровательный отель прославляет парижское искусство жизни своим декором
4 ресторана, вдохновленных литературой, подходящих только для библиофилов
Новый модный отель в Лиссабоне с фасадом из зеленой плитки, который заставит вас влюбиться