Серия «Добро пожаловать в страну вкуса!» представляет характеристики европейских сыров AOP, дает советы и рецепты.
- Herve (Бельгия), Noord-Hollandse Gouda (Нидерланды), Parmigiano Reggiano (Италия), Queso Manchego (Испания), Queijo Serra da Estrela (Португалия), Stilton Cheese (Великобритания)Эрик Лефевр, сыродел, представляет шесть Европейские сыры АОП.
- При какой температуре подавать сыр? Под каким сопровождением вам это понравится? Мари Катремом, переработчик сыра, отвечает на самые распространенные вопросы. Поэтому она учит нас, что джемы (инжирное варенье, варенье из абрикосов и тмина или вишневое варенье) очень хорошо сочетаются с козьим сыром, овечьим сыром и камамбером. Или паста из айвы смягчает вкус крепких сыров.
- Инструкция по применению. Жан-Пьер Моро, производитель из Сель-сюр-Шер, объясняет один из этапов приготовления козьего сыра AOP: засолку.
- Рецепт. Жюльен Боннен, дает нам рецепт горячих устриц в Крамбл де Валенсей AOP
Техническая команда
Режиссер: Филипп Фабричи
Исполнительный продюсер: Дэниел Борн и Оливье Гросман
Делегированное производство: Ниэль / Дениз Наварро, Энн Ришар и Энни Блез.
Комментарии: Ванесса Гиймо
Изображение: Флоран Марти, Клеманс Анселен, Паскаль Гуссар и Жоэль Шалифур
Монтаж: Флоран Марти
Сведение: Жоэль Фабричи
Авторы: Флоран Марти
Generic Music: «Electrocheese train’s mix» - Жоэль Фабричи / Editions Sepswing
Авторы: Editions Sepswing
Seprem Productions - Sepsonic /2010
Музыкальные отсылки
Название 1: «Электросырный поезд» (в титрах)/ Композитор: Жоэль Фабричи / Editions Sepswing / Продолжительность: 36’’
Название 2: «From New age» / Композитор: Жоэль Фабричи / Editions Sepswing / Продолжительность: 2’42’’
Название 3: «Fromix» / Композитор: Паскаль Брэнд / Editions Sepswing / Продолжительность: 2’42’’