Обновите свой обычный обеденный сэндвич с этой полезной лепешкой фалафель со спаржей. Эти запеченные пирожки с фалафелем на основе нута и спаржи наполнены питательными веществами и являются идеальным лекарством от синдрома грустного обеда за столом.
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Выход: 12 фалафелей
Ингредиенты
- 8 унций свежей спаржи, обрезанной и нарезанной
- 1 Банка нута на 15 унций (фасоль нут), промытая и высушенная
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, разрезать пополам
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- Свежая спаржа (по желанию)
- 3 столовые ложки желтой кукурузной муки
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 Контейнер на 5,2 унции полумягкий сыр с мелкими травами
- 2 стакана салатной зелени
- 4 цельнозерновых или обычных лаваша
Направления
- В кухонном комбайне смешайте нарезанную спаржу, нут, муку, петрушку, 1 столовую ложку оливкового масла, чеснок, тмин, соль и черный перец. Накройте крышкой и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет мелко нарезанной и не станет однородной (должны быть видны кусочки нута и спаржи).
- Высыпать половину кукурузной муки на небольшой противень. Влажными руками сформируйте из спаржевой смеси 12 котлет. При желании вдавите кончики спаржи в верхушки котлет. Выложите котлеты на подготовленный противень. Слегка посыпать котлеты оставшейся кукурузной мукой. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте половину котлет. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся и не прогреются. Повторите с оставшимся маслом и котлетами.
-
В небольшой миске медленно смешайте уксус с половиной полумягкого сыра, чтобы сделать заправку. Смешайте заправку со смешанной зеленью. Намазать лаваш оставшимся сыром. На каждый лаваш выложите зелень; сверху три котлеты из спаржи. Сложите, чтобы подавать.
Сэндвич на завтрак со спаржей и яйцом
Упаковать
Приготовьте фалафель и заправку согласно инструкции. Накройте крышкой и охладите в отдельных контейнерах на ночь. Поместите фалафель, заправку, зелень, дополнительный сыр и лаваш в отдельные контейнеры в сумку-холодильник. Для подачи соберите, как указано (при желании подогрейте фалафель перед тем, как положить на лаваш)
Пищевая ценность (на порцию)
| 557 | Калории |
| 28g | Жирный |
| 64g | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 557 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 28г | 36% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 38 мг | 13% |
| Натрий 841 мг | 37% |
| Всего углеводов 64 г | 23% |
| Протеин 16г | |