Выберите из этих вариантов фаршированных грибов. Используйте прошутто, сыр фета или песто, чтобы изменить вкус.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 13 минут
Общее время: 38 минут
Порции: 24
Выход: 24 гриба
Ингредиенты
- 24 больших свежих гриба диаметром от 1,5 до 2 дюймов
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- ¼ чашки нарезанного зеленого лука (2)
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¼ стакана сливочного масла или маргарина
- ½ стакана панировочных сухарей
- ½ стакана тертого чеддера, копченого сыра Гауда или раскрошенного сыра с плесенью (2 унции)
- 2 полоски хрустящего жареного бекона, раскрошенные (1/4 стакана)
Направления
- Чистые грибы. Удалите ножки у грибов. Отложите стебли в сторону. Поместите шляпки грибов ножками вниз в форму для запекания размером 15 x 10 x 1 дюйм. Слегка смажьте закругленную сторону каждой шляпки гриба кулинарным спреем. Выпекать 5 минут. Аккуратно положите шляпки шампиньонов ножками вниз на бумажные полотенца двойной толщины, чтобы они стекали во время приготовления начинки.
- Отложенные стебли нарежьте на 1 чашку. В средней кастрюле обжарьте нарезанные стебли, зеленый лук и чеснок в масле до мягкости. Добавьте панировочные сухари, сыр и бекон. Выложите смесь из крошек в шляпки грибов. Вернуть фаршированные грибы в форму для запекания. Выпекайте в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту от 8 до 10 минут или пока не прогреется. Получается 24 гриба.
Фаршированные грибы по-гречески:
Подготовьте, как указано выше, за исключением того, что используйте 1/2 стакана нарезанных стеблей грибов. Исключите масло, тертый сыр и бекон. Приготовьте ножки грибов, зеленый лук и чеснок в 1/4 стакана оливкового масла. Добавьте панировочные сухари, 1/2 стакана нарезанных оливок каламата без косточек, 1/2 стакана раскрошенного сыра фета и 1 чайную ложку измельченной греческой приправы. Выпекайте, как указано.
Грибы, фаршированные прошутто:
Подготовьте, как указано выше, за исключением того, что не добавляйте сливочное масло, тертый сыр и бекон. Приготовьте ножки грибов, зеленый лук и чеснок в 1/4 стакана оливкового масла. Добавьте панировочные сухари, 1/3 стакана нарезанной прошутто, 1/4 стакана тертого пармезана или сыра азиаго и 1 чайную ложку измельченных сушеных итальянских приправ. Выпекайте, как указано.
Грибы, фаршированные песто:
Подготовьте, как описано выше, за исключением того, что ножки грибов выбросите. Исключите зеленый лук, чеснок, масло, панировочные сухари, сыр и бекон. В небольшой миске смешайте 1/2 стакана купленного соуса песто, 1/4 стакана тертого сыра пармезан и 1/4 стакана поджаренных кедровых орешков. Выложите смесь в шляпки грибов. Выпекайте, как указано.
Пищевая ценность (на порцию)
| 45 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 2g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| 45 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 101 мг | 4% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,2 мг | 1% |
| Калий 74 мг | 2% |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |