Наполните перцы халапеньо пикантной начинкой, напоминающей гуакамоле, и вы получите закуску, которая не останется незамеченной.
Время приготовления: 25 минут
Время гриля: 10 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 24
Выход: 24 половинки перца
Ингредиенты
- 2 авокадо, разрезанных пополам, без косточек и очищенных от кожуры
- ½ 8 унций сливочного сыра, нарезанного и размягченного
- 2 очищенных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сока лайма
- ¼ стакана нарезанного огурца, редьки или очищенной хикамы
- ½ маленькой красной луковицы, нарезанной
- 2 столовые ложки сальсы
- Соль и перец по вкусу
- 12 больших перцев халапеньо или чили Фресно, разрезанных пополам и при желании без семян
- 4 унции сыра Монтерей Джек с перцем халапеньо, нарезанным на 24 ломтика
- Свиные шкварки или чипсы из тортильи, измельченные (по желанию)
- Нарезанная кинза
Направления
- В кухонном комбайне смешайте авокадо, сливочный сыр, чеснок и сок лайма. Пульсировать до объединения. Переложить в миску. Добавьте огурец, лук и сальсу. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Осторожно выложите смесь авокадо с готовыми перцами халапеньо.
- На решетке закрытого гриля или в сковороде-гриль на среднем огне обжаривайте перец, фаршированный стороной вверх, около 10 минут или пока халапеньо слегка не обуглятся и не станут мягкими, посыпав сыром в последние 2 минуты приготовления.
-
Посыпьте халапеньо свиными шкварками, если хотите, и кинзой.
фаршированные халапеньо на гриле
Перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза. Работая с чили, надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются нарезанного перца, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 58 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 2g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| калорий 58 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 9 мг | 3% |
| Натрий 81 мг | 4% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 9,9 мг | 50% |
| Кальций 43 мг | 3% |
| Железо 0,1 мг | 1% |
| Калий 93 мг | 2% |
| Фолат, всего 13,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |