Роллы со стейком, начиненные беконом, вызовут у вас слюнки! Это быстрое деликатес на гриле занимает меньше часа, чтобы попасть на стол, и всегда является фаворитом званого обеда. Эти уникальные стейки из пашины, начиненные шпинатом, фетой и, конечно же, беконом, придают пикантный взрыв вкуса.
Время приготовления: 30 минут
Время гриля: 12 минут
Общее время: 42 минуты
Порций: 6
Выход: 12 вертушек
Ингредиенты
- 8 ломтиков бекона
- 1 Бифштекс из говяжьей вырезки весом 1,25-1,5 фунта или стейк без костей
- ¾ чайной ложки приправы с лимоном и перцем
- ¼ чайной ложки соли
- 1 Пакет из 10 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного и хорошо осушенного
- ⅓ стакана раскрошенного сыра фета
- 2 столовые ложки мелких сухих панировочных сухарей
- ½ чайной ложки измельченного сушеного тимьяна
- Веточки свежего тимьяна (по желанию)
- Жареные помидоры черри и/или маленькие помидоры, разрезанные пополам (по желанию)
Направления
- В большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет коричневым, но не хрустящим. Выложите бекон на бумажные полотенца.
- Срежьте жир со стейка. Сделайте на обеих сторонах стейка ромбовидные надрезы, сделав неглубокие диагональные надрезы с интервалом в 1 дюйм. Разрежьте мясо пополам вдоль. Поместите порции мяса между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Плоской стороной молотка для мяса слегка отбейте каждую часть мяса в прямоугольник размером 10x6 дюймов, двигаясь от центра к краям. Откажитесь от пластиковой упаковки. Посыпьте мясо 1/2 чайной ложки лимонно-перчной приправы и солью. Разложите ломтики бекона вдоль мяса.
- В средней миске смешайте шпинат, фету, панировочные сухари, сушеный тимьян и оставшуюся 1/4 чайной ложки приправы с лимоном и перцем. Выложить начинку на мясо. Начиная с короткой стороны, сверните каждую часть мяса в спираль. Закрепите деревянными зубочистками с интервалом в 1 дюйм, начиная с 1/2 дюйма от одного конца. Разрезая между зубочистками, нарежьте каждый рулет на шесть вертушек толщиной 1 дюйм. На каждую из шести 6-дюймовых шампуровнанизать по две вертушки.
- Для угольного гриля поджарьте вертушки на решетке открытого гриля прямо над углями среднего размера в течение 12-14 минут для средней прожарки (160°F), перевернув один раз в середине приготовления.(Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите вертушки на решетку для гриля над огнем. Накройте крышкой и жарьте, как указано.)
- Для подачи снимите вертушки с шампуров; удалить зубочистки. При желании украсьте вертушки веточками свежего тимьяна и подавайте с жареными помидорами.
Совет:
Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде не менее чем на 30 минут перед использованием.
Пищевая ценность (на порцию)
| 225 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 225 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 671 мг | 29% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 24г | |