Обычно его едят в сыром виде в салатах, корень сельдерея также можно употреблять в приготовленном виде. Демонстрация.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 2 маленькиекорень сельдерея
- 2 ломтика деревенской ветчины
- 2 столовые ложки крем-фреш
- 1 пучок чеснока
- 1 лимон
- 2 яйца
- Соль
- Перец с мельницы
Подготовка
- Помойте и очистите сельдерей. Разрежьте их пополам и сбрызните лимонным соком, чтобы они не окислились.
- Готовьте их на пару 10 минут в скороварке. Просушите его тканью или впитывающей бумагой, слегка разрежьте основание каждой половинки сельдерея, чтобы они были устойчивыми, затем аккуратно выкопайте внутреннюю часть. Выложите на теплое блюдо.
- Нарежьте ломтики сырой ветчины небольшими полосками, тщательно удалив жир.
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Разбейте яйца в террин и взбейте их вилкой или венчиком со сметаной, слегка приправьте солью. Добавьте кусочки ветчины и нарезанный лук. Все хорошо перемешайте, затем 2 оборота мельницы для перца.
- Поместите половинки сельдерея в большую форму для запекания и распределите смесь по их полости.
- Поставьте в духовку наполовину и готовьте около 20 минут, пока яйцо не будет готово, а верх не подрумянится.
- Подавайте сельдерей горячим, в форме для запекания, в качестве гарнира.
Идеи вкусов: Вы можете приготовитьгратинат это легкое блюдо с тертым сыром.
Не выбрасывайте кожуру сельдерея: завернутая в муслин, она придает аромат бульонам, отварной рыбной воде или рагу.