Принесите пасту ресторанного качества к столу всего за 15 минут (да, правда!). Соус для нашего Феттучини Альфредо с вялеными томатами и овощами готовится на сковороде, пока варится паста. Это быстрое и легкое итальянское блюдо - идеальный рецепт для ужина в будний день!
Общее время: 15 минут
Порций: 4
Выход: 6 чашек
Ингредиенты
- вяленые феттучини на 8 унций
- ½ стакана вяленых помидоров (не пропитанных маслом), нарезанных
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 унции свежей спаржи, обрезанной
- 4 унции свежей брюссельской капусты, очищенной и нарезанной на четыре части
- 1 ½ чашки свежих соцветий брокколи
- 8 свежих грибов, нарезанных ломтиками
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 1 ¼ стакана молока
- ½ стакана мелко натертого сыра пармезан
- молоко
- мелко натертый сыр пармезан
- 2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона
Направления
- Сварите макароны согласно инструкции на упаковке, добавив вяленые помидоры в последние 2 минуты варки. Слейте воду и верните в кастрюлю; согреться.
- Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла. Добавьте спаржу, брюссельскую капусту, брокколи и грибы. Готовьте на среднем огне 8 минут или пока овощи не станут мягкими. Удалить овощи из сковороды; отложить.
- В той же сковороде растопить оставшееся сливочное масло на среднем огне. Вмешайте муку. Варить и помешивать 1 минуту. Вмешайте молоко. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Вмешайте сыр пармезан. Аккуратно перемешайте с макаронами и овощами. Вмешайте дополнительное количество молока, чтобы достичь желаемой консистенции. Посыпать цедрой лимона и дополнительно натертым сыром пармезан. На 4 порции (1-1/2 стакана).
Пищевая ценность (на порцию)
| 500 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 60г | Углеводы |
| 20г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 500 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 46 мг | 15% |
| Натрий 491 мг | 21% |
| Всего углеводов 60г | 22% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 20г | |
| Витамин С 56,7 мг | 284% |
| Кальций 313 мг | 24% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 851 мг | 18% |
| Фолат, всего 205,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |