На приготовление этого праздничного ужина уходит всего 20 минут! Попробуйте эту мексиканскую запеканку из тортильи, когда вам захочется тако с креветками или фахитас, но вам нужно быстро обслужить толпу.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 6 6-дюймовые кукурузные лепешки
- 1 чашка зеленой сальсы
- ½ стакана сметаны
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- 4 чайные ложки измельченной сушеной кинзы
- 1 Пакет на 12 унций замороженных очищенных и очищенных вареных креветок, размороженных
- 1 стакан замороженной цельнозерновой кукурузы
- 1 чашка тертого мексиканского сыра чихуахуа или фермерского сыра (4 унции)
- Нарезанная свежая кинза, сметана и/или нарезанный помидор (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте 2-литровую форму для выпечки. Разрежьте каждую из трех лепешек на шесть клиньев; выложить на дно подготовленной формы для запекания. Отложите. Нарежьте оставшиеся три лепешки тонкими полосками; выложить на противень. Выпекать без крышки около 10 минут или до хрустящей корочки.
- Тем временем в средней миске смешайте сальсу, 1/2 стакана сметаны, муку и сушеную кинзу. Вмешайте креветки и кукурузу. Выложите смесь креветок на лепешки в блюдо.
- Выпекать без крышки 40-45 минут или пока не прогреется. Сверху выложите запеченные полоски тортильи и сыр. Выпекайте, не накрывая крышкой, еще около 5 минут или пока сыр не расплавится. При желании украсьте свежей кинзой, дополнительным количеством сметаны и/или помидорами. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 408 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 39g | Углеводы |
| 29g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 408 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 208 мг | 69% |
| Натрий 581 мг | 25% |
| Всего углеводов 39г | 14% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 29г | |
| Витамин С 5,3 мг | 27% |
| Кальций 292,8 мг | 23% |
| Железо 5,4 мг | 30% |
| Калий 378 мг | 8% |
| Фолат, всего 40,3 мкг | |
| Витамин B-12 1,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |