Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 10 минут
Время охлаждения: 5 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Выход: 12 чашек филло и 1 1/4 чашки соуса
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 8 листов (14x9 дюймов) замороженного теста фило, разморозить
- ¾ стакана кипятка
- ⅔ чашки цельнозернового кускуса
- 2 стакана нарезанной вареной куриной грудки
- 1 стакан нарезанного свежего шпината
- ½ стакана жареного красного сладкого перца, высушенного и нарезанного
- ⅓ стакана раскрошенного обезжиренного сыра фета
- ¼ стакана мелко нарезанных оливок каламата без косточек
- ¼ стакана легкой итальянской заправки для салата в бутылках
- 1 рецепт соуса цацики
- дольки лимона (по желанию)
Соус цацики
- 1 стакан нежирного греческого или обычного йогурта
- ½ стакана мелко нарезанного огурца без семян
- 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
- ⅛ чайной ложки соли
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте двенадцать формочек для кексов диаметром 2 1/2 дюйма кулинарным спреем. На рабочей поверхности слегка сбрызните один лист теста фило кулинарным спреем (оставшееся тесто фило накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не высыхало). Сверху накройте еще одним листом фило и слегка сбрызните кулинарным спреем. Повторите наслоение еще два раза, собрав стопку из четырех листов фило. Повторите то же самое с оставшимся фило и дополнительным разбрызгивателем, чтобы сделать вторую стопку.
- Разрежьте каждую стопку вдоль пополам; разрезать поперек на трети. Вдавите прямоугольники в подготовленные формочки для маффинов, согнув по мере необходимости. Выпекайте 5 минут или пока фило не начнет подрумяниваться.
- Тем временем в большой миске смешайте кипящую воду и кускус; накройте и дайте постоять 5 минут. Взбить вилкой. Добавьте следующие шесть ингредиентов (через заправку для салата).
- Выложите куриную смесь ложкой в частично пропеченные формочки фило. Выпекайте еще 5-7 минут или пока не прогреется и фило не станет золотистым. Остудить в формочках для маффинов на решетке 5 минут. Выньте из формочек для маффинов. Подавайте с соусом цацики. При желании подавайте с дольками лимона.
Соус цацики
В средней миске смешайте йогурт, огурец, мяту и соль
Пищевая ценность (на порцию)
| 288 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 31g | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 288 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 46 мг | 15% |
| Натрий 528 мг | 23% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 14 мг | 70% |
| Кальций 79 мг | 6% |
| Железо 2,1 мг | 12% |
| Калий 160 мг | 3% |
| Фолат, всего 44,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |