Происхождение
Андская ягода (Physalis peruviana) часто известна только под названием Physalis, что, строго говоря, неверно, так как это родовое название, которое также включает томатилло, земляную вишню и пузырчатую вишню.
Плод получил свое название Андская ягода из-за своего происхождения - регион Анд в Перу и Чили. Другое название - капский крыжовник, которое происходит от того факта, что мореплаватели доставили плоды из Южной Америки по морю в Южную Африку на мыс Доброй Надежды в колониальную эпоху, и в дальнейшем они там выращивались. Кроме того, слегка кисловатый вкус андских ягод напоминает вкус крыжовника. Ядовитые алкалоиды содержатся в корнях и листьях физалиса, принадлежащего к семейству пасленовых (Solanaceae). Плоды вкусные, их легко выращивать в теплых регионах.
Внешний вид и рост
Физалис - сильнорослый многолетник, образующий длинные корневища. Хотя на самом деле он многолетник, в наших широтах его культивируют только как однолетник из-за его чувствительности к морозам. Растение вырастает от одного до двух метров в высоту. Его листья имеют сердцевидную форму и, как и его стебли, бархатисто-мягкие и слегка опушенные. Цветки андской ягоды желтые с черными пятнами. Через восемь-девять недель после цветения они образуют первоначально зеленые фонари, которые во время сбора урожая становятся оранжевыми или светло-коричневыми.
Зеленые фонарики постепенно формируются из маленьких желто-зеленых цветов
Плоды капского крыжовника, завернутые в фонарики, съедобны. Они вырастают размером с коктейльный помидор, имеют кисло-сладкий вкус и очень высокое содержание витамина С. По этой причине в прошлом их ели прежде всего моряки - для защиты от цинги. Сегодня плоды физалиса используют во фруктовых салатах или чатни, а также используют для украшения десертов. Плоды также можно есть сушеными.
Местоположение и субстрат
Поскольку физалис принадлежит к семейству пасленовых, которым требуется тепло, лучше всего он растет в теплом, солнечном и защищенном месте, а также в рыхлой и богатой питательными веществами почве, которая слегка прогревается. Идеальные условия он находит, например, в мягком винодельческом климате долины Верхнего Рейна. Если вы живете в регионе, где в начале года бывают ночные заморозки, вы не будете наслаждаться своим растением, так как оно почти не дает плодов. Андская ягода также хорошо растет в кадках, но затем ее необходимо перезимовать в помещении.
Физалис очень чувствителен к морозам. Поэтому его можно выращивать в течение нескольких лет только в теплице или, если вы зимуете в помещении, в ведре
Вы также можете выращивать физалис в теплице в течение нескольких лет. Недостаток: в этом случае растения производят много листовой массы, но мало плодов. Кроме того, на вкус они менее сладкие и ароматные, чем образцы, выращенные на открытом воздухе.
Смешанное возделывание и севооборот
Не следует сажать физалис каждый год на одно и то же место. Также не рекомендуется место для посадки, где ранее стояли другие растения паслена.
Посеять андские ягоды
Физалис можно выращивать в теплом и светлом месте с конца января. Для этого посейте семена в небольшие горшочки с почвой и установите их как можно более светло и тепло. Температура около 25 градусов по Цельсию идеальна. Рассада сначала растет медленно, и ее нужно всегда поддерживать во влажном состоянии. Примерно через три недели рассаду пересаживают в горшки. Если через некоторое время их пересадить в большие горшки, они будут расти еще быстрее. После последних заморозков молодые растения можно высаживать в открытый грунт. Семена всхожи около двух лет.
Посадка и уход
Высаживайте молодые растения после последних заморозков в конце мая. Поскольку физалис разрастается довольно кустисто, рекомендуется расстояние 80 х 80 или 100 х 100 сантиметров. Регулярно поливайте капский крыжовник, особенно во время цветения. Однако важно избегать заболачивания. Так как побеги легко обламываются, поддержка кустистого физалиса доказала свою эффективность. Привяжите основные побеги к шпалере, шпалере или отдельным бамбуковым шестам.
Если вы отщипнете кончики молодых побегов, вы будете способствовать густому росту растения, при этом регулярная обрезка, как в случае с томатами, не требуется. В качестве удобрения достаточно небольшого количества компоста для посадки.
Побеги физалиса следует направить вверх с помощью опор или шпалеры
зимующий физалис
Если физалис перезимовать, его можно культивировать несколько лет. Однако, поскольку он очень чувствителен к холоду, его обычно выращивают только один раз в год. Если держать физалис в ведре, то после сбора урожая растение можно обрезать на две трети и перезимовать в светлом месте с температурой от 10 до 15 градусов тепла. Не допускайте пересыхания растения на зимовке. С марта она должна постепенно привыкнуть к более высоким температурам и солнцу, прежде чем снова выйдет на улицу.
Сбор урожая и переработка
Примерно через три-четыре месяца, семь-десять недель после цветения, плоды физалиса готовы к сбору. Когда фонарь станет светло-коричневым и высохнет, можно собирать желто-оранжевые ягоды. Созревшие плоды можно хранить в защитных фонарях несколько недель в сухом месте при температуре от 10 до 15 градусов Цельсия. Ягоды имеют кисло-сладкий вкус, напоминающий ананас и крыжовник. Богатые витаминами фрукты едят в сыром виде, используют в качестве дополнения к тортам, десертам или для приготовления варенья, а также используют для украшения коктейлей и десертов.
Вкусные апельсиновые плоды находятся внутри похожей на фонарик скорлупы
Рекомендуемые сорта физалиса
Ягоды сорта 'Schönbrunner Gold' крупные, темно-желтые, очень ароматные на вкус. Сорт Little Lanterns подходит для горшечной посадки. Она дает обильный урожай мелких оранжевых плодов. Сорт «Перуанские Андские ягоды» дает плоды размером с вишню. Раннеспелый сорт, также подходящий для местного климата, - «Пурпл де Мильпа».
Pysalis peruviana 'Little Lanterns'
Размножение
Физалис относительно легко размножается черенками. К началу ноября срежьте восьми-десятисантиметровые головные черенки с пятью-семью листочками. Они укореняются в горшках с почвой при температуре от 18 до 20 градусов по Цельсию через три недели. После того, как они укоренятся, их нужно поставить немного прохладнее. Затем с мая молодые растения можно выращивать на открытом воздухе.
Болезни и вредители
Физалис очень устойчив к болезням и вредителям. В теплице часто появляются белокрылки. Если погода слишком влажная, очень спелые плоды часто лопаются и покрываются плесенью (серая гниль). В качестве меры предосторожности не следует сажать растения слишком густо, быстро собирать спелые плоды и время от времени укорачивать боковые побеги.
Часто задаваемые вопросы
Что за фрукт физалис?
Плоды физалиса - желто-оранжевые ягоды, которые растут внутри защитных фонарей. Они имеют кисло-сладкий вкус и высокое содержание витамина С.
Где растет физалис?
Физалис родом из Анд в Чили и Перу. У нас паслен, нуждающийся в тепле, предпочитает защищенное и теплое место на полном солнце.
Когда можно сажать физалис?
После ледовых святынь, примерно в середине мая, ранние молодые растения можно высаживать на расстоянии 80 x 80 или 100 x 100 сантиметров.
Какая почва подходит для физалиса?
Для оптимального развития физалису необходим рыхлый и богатый питательными веществами субстрат.
Чем можно удобрять физалис?
Для удобрения физалиса достаточно небольшой дозы компоста.
Когда можно собирать физалис?
Первые плоды можно собирать примерно через два месяца после цветения. Подходящее время настало, когда фонарь стал светло-коричневым и высох.