Этот рецепт флорентийских яиц Бенедикт - это классическое блюдо из яиц, которое приобретает полезный оттенок, если добавить нарезанный помидор, свежий шпинат и копченую индейку. Пока мы этим занимались, мы адаптировали рецепт для микроволновой печи.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 6 минут
Общее время: 26 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 4 яйца
- ⅓ стакана простого обезжиренного йогурта
- 3 столовые ложки легкой майонезной или салатной заправки
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка готовой горчицы
- Дэш молотый красный перец
- ¼ стакана обезжиренного молока
- Соль
- Перец
- 4 поджаренных ломтика французского хлеба или половинки английского маффина
- 1 большой помидор, нарезанный ломтиками
- 12 больших листьев шпината, стебли удалены
- 2 унции очень тонко нарезанной варено-копченой индейки или курицы
Направления
- Для яиц налейте 1 литр воды в кастрюлю, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи без крышки на высокой мощности в течение 2-3 минут или до закипания. Аккуратно разбейте яйца в воду. Проколоть каждый желток и белок. Накрыть вощеной бумагой; готовить на высокой мощности 2 минуты. Дайте яйцам постоять, накрыв их, пока готовится соус.
- Для соуса в миске емкостью 1 литр, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте йогурт, майонезную заправку, кукурузный крахмал, горчицу и красный перец; размешать в молоке. Готовьте, не накрывая крышкой, на сильном огне в течение 2-3 минут или пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться, помешивая каждую минуту. Приправить по вкусу солью и перцем. Крышка; отложить.
- Выложите ломтики хлеба или половинки кексов на большую тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Сверху положите по одному ломтику помидора, 3 листика шпината и четверть индейки. Шумовкой достаньте яйца из воды; положите поверх ломтиков индейки. Полейте каждую порцию небольшим количеством соуса. Готовьте, не накрывая крышкой, на высокой мощности в течение 1-2 минут или просто до полного прогрева. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 233 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 21g | Углеводы |
| 14g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 233 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 221 мг | 74% |
| Натрий 535 мг | 23% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Протеин 14г | |