Этот рецепт хлеба фокачча представляет собой фруктовую и пикантную смесь красного винограда, сыра романо и специй. По мере выпекания виноград слегка поджаривается, становится мягким и сочным.
Время приготовления: 20 минут
Время подъема: 35 минут
Время выпечки: 20 минут
Время ожидания: 15 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 фунт охлажденного или размороженного замороженного теста для пиццы
- 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- ½ чайной ложки крупной соли (кошерной или морской)
- ½ чайной ложки измельченного сушеного базилика
- 2 стакана красного винограда без косточек, целого и/или разрезанного пополам
- 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
- 1 столовая ложка тертого сыра романо
Направления
- Оставьте тесто для пиццы на 15 минут при комнатной температуре. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 12x8 дюймов. Если тесто начинает стягиваться при раскатывании, дайте ему отдохнуть 5 минут. Переложите тесто на слегка смазанный маслом противень. Наколоть вилкой. Крышка; дайте подняться в теплом месте 30 минут.
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смажьте тесто 1 столовой ложкой оливкового масла; посыпать солью и базиликом. Разложите виноград по тесту; посыпать розмарином и сыром. Выпекайте от 20 до 22 минут или пока не поднимутся и не подрумянятся. Полить оставшимся маслом. Нарезать полосками с помощью ножа для пиццы или большого ножа. На 12 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 111 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 111 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 208 мг | 9% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 60 мг | 1% |
| Фолат, всего 28,2 мкг | |