Это рецепт французских тостов с начинкой - десерт или завтрак? С капелькой карамельного соуса и ломтиками свежих бананов это непростое дело. (Но мы говорим, почему бы не насладиться шедевром маскарпоне для обоих!)
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 1 час
Общее время: 20 минут
Порций: 6
Выход: 6 порций
Ингредиенты
- 12 ломтиков техасского тоста
- 1 8 унций сливочного сыра, размягченного
- ½ стакана сыра маскарпоне (4 унции)
- ½ чашки нарезанных орехов пекан или макадамии, поджаренных
- 2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ¼ чайной ложки соли
- 6 слегка взбитых яиц
- 3 стакана молока
- ¼ чайной ложки соли
- 1 рецепт Соленый карамельно-банановый соус
Соленый карамельно-банановый соус
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- ½ стакана взбитых сливок
- ½ стакана сливочного масла
- 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки морской соли
- 1 банан
Направления
- Выложите половину ломтиков хлеба в один слой в прямоугольной форме для выпечки объемом 3 л. В небольшой миске смешайте сливочный сыр, сыр маскарпоне, орехи пекан, коричневый сахар, корицу и соль. Равномерно распределите сырную смесь по хлебу в форме для запекания. Накройте оставшимися ломтиками хлеба, чтобы получилось шесть стопок.
- В средней миске смешайте яйца, молоко и соль. Равномерно вылейте яичную смесь на стопки хлеба, покрывая все верхушки.
- Разогрейте духовку до 375°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов пергаментной бумагой. Разложите хлебные стопки в подготовленной форме. Выпекайте около 1 часа или до золотистого цвета, переворачивая стопки каждые 15 минут. Подавать теплыми с соленым карамельно-банановым соусом.
Соленый карамельно-банановый соус
В средней кастрюле с толстым дном смешайте коричневый сахар, взбитые сливки, масло и светлый кукурузный сироп. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая; уменьшить огонь до среднего. Слегка кипятите еще 3 минуты. Снимите с огня. Вмешайте ваниль и морскую соль. Перелейте в небольшую миску. Остудить до комнатной температуры. При желании накройте крышкой и охладите до 24 часов. (Если охлаждено, дайте постоять при комнатной температуре в течение 1 часа перед подачей на стол.) Добавьте тонко нарезанный банан
Предварительный совет
Подготовьте, как указано. Накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите не менее 2 часов или до 24 часов. Перед подачей разморозьте запеканку в холодильнике в течение 48 часов, если она заморожена. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов пергаментной бумагой. Разложите хлебные стопки в подготовленной форме. Выпекайте около 1 часа или до золотистого цвета, переворачивая стопки каждые 15 минут. Подавать теплыми с соленым карамельно-банановым соусом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 965 | Калории |
| 61g | Жирный |
| 90г | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 965 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 61 г | 78% |
| Насыщенные жиры 30г | 150% |
| Холестерин 355 мг | 118% |
| Натрий 1107 мг | 48% |
| Всего углеводов 90г | 33% |
| Всего сахара 49г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 383,7 мг | 30% |
| Железо 3,8 мг | 21% |
| Калий 475 мг | 10% |
| Фолаты, всего 104,8 мкг | |
| Витамин B-12 1,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |