Фрикадельки с курицей и цуккини

Отправьте куриные фрикадельки в морозильную камеру, чтобы сытный итальянский ужин был в нескольких минутах ходьбы.

Общее время: 20 минут

Порций: 4

Ингредиенты

Куриные фрикадельки с цуккини

Разогрейте духовку до 425°F. Выложите рулетики на противень. Посыпьте внутренности 2 ст. сыр каждый. Выпекать от 5 до 8 минут или до легкого поджаривания.
Тем временем положите фрикадельки и соус в среднюю кастрюлю. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите без крышки от 3 до 5 минут (10 минут, если заморожены) или пока фрикадельки не прогреются, время от времени помешивая.
Выложите ложкой фрикадельки и соус на поджаренные булочки. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте еще 3 минуты или пока сыр не расплавится. Украсьте базиликом.

Разогрейте духовку до 350°F. Застелите форму для выпечки размером 15 × 10 дюймов фольгой; покройте антипригарным кулинарным спреем.
Застелите дуршлаг бумажными полотенцами; добавить кабачки. Посыпьте 1/8 ч. л. соли над кабачками. Дайте постоять 20 минут, время от времени нажимая, чтобы удалить влагу.
В большой миске смешать кабачки, курицу, яйцо, панко, сыр, чеснок, петрушку, базилик, молотый красный перец, оставшуюся 1/8 ч. л. соли. Из столовой ложки смеси сформируйте 20 фрикаделек; место в подготовленной кастрюле. Выпекать 25 минут или до готовности (165°F).

Удвойте этот рецепт и заморозьте одну партию для быстрых 20-минутных ужинов, таких как фрикадельки.

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней или замораживать до 3 месяцев.