Курица-гриль, красное вино, сочные помидоры и зеленые оливки превращают эти голени в красочный и ароматный ужин.
Время приготовления: 30 минут
Время гриля: 35 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 5
Ингредиенты
- 10 куриных ножек (всего около 2 3/4 фунта)
- 3 столовые ложки приправы для барбекю
- 2 лимона
- 1 одноразовый противень из фольги (13x9 дюймов или больше)
- 4 чашки виноградных помидоров и/или помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 Банка на 14,5 унций, нарезанные кубиками томаты с базиликом, чесноком и орегано, без жидкости
- 1 чашка зеленых оливок, фаршированных перцем чили
- 1 чашка нарезанного лука
- ¾ чашки Пино Нуар или другого сухого красного вина
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Черный перец
- ¼ чашки нарезанной свежей итальянской петрушки
- Горячая полента (по желанию)
Направления
- Равномерно посыпьте курицу приправой для барбекю; аккуратно втирайте пальцами.
- Жарьте курицу на гриле под крышкой на среднем огне в течение 10 минут, перевернув один раз в середине приготовления. Тем временем удалите 1 ст. цедры и отжать 2 ст. сок из лимонов. Отложите цедру в сторону. В кастрюле из фольги смешайте лимонный сок и следующие шесть ингредиентов (через оливковое масло). Поместите противень из фольги на решетку для гриля. Готовьте на гриле под крышкой, пока томатная смесь не закипит. Переложите курицу в форму для фольги и опустите голени в томатную смесь. Накройте крышкой и готовьте на гриле 25-35 минут или пока курица не перестанет быть розовой (180°F), один раз перевернув курицу в середине приготовления.
- Приправить томатную смесь перцем по вкусу. Посыпать петрушкой и отложенной цедрой лимона. При желании подавайте с горячей вареной полентой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 400 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 18g | Углеводы |
| 31g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 5 | |
| 400 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 118 мг | 39% |
| Натрий 1527 мг | 66% |
| Всего углеводов 18г | 7% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 31г | |
| Витамин С 42,5 мг | 213% |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 3,8 мг | 21% |
| Калий 773 мг | 16% |
| Фолат, всего 48,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |