Наслаждайтесь летними продуктами по этому рецепту фриттаты из карамелизированных овощей. Хрустящие грецкие орехи и растаявшая моцарелла вместе с цукини и помидорами выделяют это блюдо из запеченных яиц среди других бранчей.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 8 яиц
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого красного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 небольшой цукини, тонко нарезанный вдоль
- ½ стакана желтых или красных помидоров черри, разрезанных пополам
- 2 унции свежих шариков моцареллы (бококчини)
- ⅓ стакана крупно нарезанных грецких орехов
Направления
- Подогрев жарочного шкафа. В средней миске смешайте яйца, соль и молотый красный перец. Нагрейте оливковое масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. На дно сковороды ровным слоем выложить ломтики цукини. Готовьте 3 минуты, один раз перевернув. Сверху украсьте помидорами черри. Вылейте яичную смесь на овощи в сковороде. Сверху выложите шарики моцареллы и грецкие орехи. Готовьте на среднем огне в течение 4-5 минут или пока стороны не начнут схватываться, приподнимая лопаткой, чтобы сырая часть вытекла под нее.
-
Обжаривайте на расстоянии 4 дюймов от огня еще 2-3 минуты или до готовности. Для подачи нарежьте дольками.
Фриттата с цукини и помидорами
Предложения по подаче:
Подавайте с ломтиками помидоров и листьями базилика, сбрызнув дополнительным количеством оливкового масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 281 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 281 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 22 г | 28% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 382 мг | 127% |
| Натрий 334 мг | 15% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 9,1 мг | 46% |
| Кальций 148 мг | 11% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 320 мг | 7% |
| Фолат, всего 67,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |