Вы можете выбрать начинку для этих вкусных (и красивых) вертушек. Мы предлагаем ягодный, вишневый или апельсиновый мармелад.
Время приготовления: 40 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 8 минут
Общее время: 2 часа 48 минут
Порций: 36
Выход: 36 печенек
Ингредиенты
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- Дэш соль
- ½ стакана сметаны
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки ванили
- 1 чайная ложка лимонной цедры (по желанию)
- 2 ¾ стакана муки общего назначения
- ¾ стакана желаемого фруктового джема, например малинового, черничного, ананасового, вишневого или абрикосового, и/или апельсинового мармелада
- 1 стакан сахарной пудры
- 3 - 4 чайные ложки молока
Направления
- В большой миске взбейте масло миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарный песок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбивайте до однородности, очищая миску по мере необходимости. Взбить сметану, яйцо, 1 1/2 ч. л. ванилина и, по желанию, лимонной цедры. Вбить муку. Разделить тесто на четыре порции. Накройте и охладите 2 часа или пока с тестом не будет легко обращаться.
- Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противень пергаментной бумагой. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте одну порцию теста в квадрат размером 7 1/2 дюйма. Используя прямое или рифленое колесо для выпечки, нарежьте тесто на квадраты размером 2 1/2 дюйма. (Держите оставшееся тесто в холодильнике. Если тесто станет слишком мягким, верните его в холодильник на несколько минут.)
- Поместите квадраты на расстоянии 5 см друг от друга на подготовленный противень. С помощью кондитерского колеса вырежьте 1-дюймовые прорези от углов к центру каждого квадрата. Отрежьте любые крупные кусочки фруктов в варенье. ложка 1 ч. л. сохраняется в центре каждого квадрата. Сложите каждый второй кончик (по одному из каждого угла) в центр, чтобы сформировать форму вертушки. Аккуратно прижмите тесто в центре, чтобы запечатать.
- Выпекайте 8-9 минут или пока края не начнут подрумяниваться. Остудить на противне 3 минуты. Удалять; остыть на решетке.
- Для глазури в небольшой миске смешайте сахарную пудру, 3 ч. л. молока, а оставшуюся 1/2 ч. л. ваниль. Вмешайте достаточное количество оставшегося молока, чтобы получилась густая консистенция. Полить глазурью печенье. Дать постоять до застывания.
В магазин
Выложите печенье слоями между вощеной бумагой в герметичном контейнере. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 118 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 21g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 36 | |
| 118 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрий 52 мг | 2% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Всего сахара 12г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 23 мг | 0% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |