Когда дело доходит до крошки для фруктового пирога, этот рецепт - ваш лучший выбор. Узнайте, как приготовить пять различных видов фруктовых пирогов, посыпав их сладкой крошкой.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 1 час 5 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 рецепт Тесто для пирога в одинарном тесте
- ⅔ стакана овсяных хлопьев
- ⅔ стакана универсальной муки
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- 6 столовых ложек сливочного масла
- Фруктовая начинка для пирога
Выпечка для пирога с одним тестом
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чашки сокращения
- ¼ стакана сливочного масла, нарезанного или измельченного
- ¼ стакана холодной воды
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Приготовить и раскатать тесто для пирога с одним коржом. Выровняйте 9-дюймовую тарелку для пирога кругом из теста и обрежьте. Обожмите край по желанию. Отложить.
- В средней миске смешайте овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, соль и корицу. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Отложить.
- В большой миске приготовьте желаемую начинку для фруктового пирога, сначала смешав сахар и муку в количествах, указанных для желаемых фруктов. Добавьте желаемые фрукты. Аккуратно перемешайте фрукты, пока они не будут покрыты. (Если вы используете замороженные фрукты, дайте смеси постоять от 30 до 45 минут или пока фрукты частично не оттают, но останутся ледяными.)
- Переложите фруктовую смесь на застеленную тестом тарелку. Посыпьте начинку овсяной смесью.
- Чтобы пирог не подрумянился, накройте края пирога фольгой. Выпекать 30 минут (50 минут для замороженных фруктов). Снимите фольгу. Выпекайте еще 35-40 минут или пока фрукты не станут мягкими, а начинка не станет золотистой (при необходимости неплотно накройте верх пирога фольгой в течение последних 10-15 минут, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание). Остудить на решетке.
Выпечка для пирога с одним тестом
- В миске среднего размера смешайте муку и соль. С помощью кондитерского блендера нарежьте масло и жир, пока кусочки не станут размером с горошину.
- Влейте 1 столовую ложку воды на часть мучной смеси; взбить вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторяйте увлажнение мучной смеси, добавляя по 1 столовой ложке воды за раз, пока мучная смесь не станет влажной. Соберите смесь муки в шар, осторожно замесите, пока она не схватится.
- На слегка посыпанной мукой поверхности слегка приплюсните тесто руками. Раскатать тесто от центра к краям в круг диаметром около 12 дюймов.
- Оберните круг теста вокруг скалки. Разверните в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Выложите тесто в форму для пирога, не растягивая его.
- Обрежьте тесто на 1/2 дюйма за края формы для пирога. Загнуть под дополнительное тесто, даже с краем тарелки. Обожмите край по желанию. Не прокалывайте тесто. Наполните и выпекайте, как указано в рецептах.
Начинка для малинового пирога:
Используйте 6 чашек свежей или замороженной малины; от 3/4 до 1 стакана сахара; и 1/4 стакана универсальной муки или 2 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления или кукурузного крахмала.
Начинка для яблочного пирога:
Используйте 6 чашек очищенных от кожуры и сердцевины тонко нарезанных яблок; от 1/2 до 3/4 стакана сахара; и 2 столовые ложки универсальной муки.
Начинка для пирога с ревенем:
Используйте 6 чашек свежего или замороженного ревеня, нарезанного на 1-дюймовые кусочки; от 1-1/4 до 1-1/2 стакана сахара; и 1/2 стакана универсальной муки или 1/4 стакана тапиоки быстрого приготовления или кукурузного крахмала.
Начинка для персикового пирога:
Используйте 6 чашек очищенных от косточек тонко нарезанных персиков; от 1/2 до 1 стакана сахара; и 3 столовые ложки универсальной муки или 4-1/2 чайных ложки тапиоки быстрого приготовления или кукурузного крахмала.
Начинка для черничного пирога:
Используйте 6 чашек свежей или замороженной черники; от 1 до 1-1/4 стакана сахара; и 1/4 стакана универсальной муки или 2 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления или кукурузного крахмала.
Пищевая ценность (на порцию)
| 494 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 69g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 494 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 22 г | 28% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 38 мг | 13% |
| Натрий 339 мг | 15% |
| Всего углеводов 69 г | 25% |
| Всего сахара 14г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 193 мг | 4% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 72,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |