Сколько раз вы выбрасывали плохой помидор? Сколько вы сделали крем, потому что шпинат стал плохо выглядеть? Не выбрасывайте и не ешьте продукты, которые уже не в лучшем виде, храните их лучше
1.
Храните ли вы их в идеальном месте в холодильнике?
Овощи очень «дамские» и не любят сильного холода, потому что обезвоживаются и становятся волокнистыми. Поэтому поместите их в самое теплое место холодильника и защитите, чтобы они не теряли влагу. ой! И мы не приклеиваем их к задней стенке холодильника, потому что они замерзнут. Лучше в ящиках.
2.
Точка заказа
Когда вы планируете свое меню, делайте это исходя из срока полезного использования купленных вами овощей, то есть потребляйте в первую очередь то, что портится. Примеры? Спаржа, брокколи или мангольд. Вы можете ожидать большего от шпината или огурцов, а еще больше от моркови и лука.
3.
Остерегайтесь зеленых листовых овощей
Лучше употребить их за один-два дня. А для их хранения обратите внимание: удалите испорченные листья и храните их в холодильнике, немытыми, завернув в кухонную бумагу, а затем в целлофановый пакет. Не смешивайте разные овощи в одном пакете. Выделите сумку каждому.
4.
Самый стойкий
Картофель, лук, чеснок… они могут храниться месяцами, если хранить их в прохладном темном месте, хотя некоторые говорят, что они неплохи и в холодильнике. ВОЗ? Повар Мирейя Карбо рекомендует хранить их в холодильнике, чтобы они не поджарились на гриле.
5.
План интерьера
Сохраняйте овощи в пакетах с отверстиями, кроме грибов, которые должны быть в бумажном пакете. А потом положить все это в ящики. Избегайте герметичных контейнеров, потому что конденсат портит их. И не сжимайте их, потому что чем ближе друг к другу, тем быстрее они будут повреждены.
6.
Помидоры, например, лучше хранить на улице. При температуре ниже 10ºC они портятся, теряют вкус и изменяют текстуру. Баклажаны, огурцы и болгарский перец тоже лучше исключить; если они у вас есть в холодильнике, съешьте их в течение трех дней.
7.
Помыть их?
Чтобы употреблять овощи в оптимальном состоянии, лучше не мыть их до тех пор, пока не придет время их готовить или есть. Тем не менее, если вы предпочитаете хранить их готовыми к сольфу в холодильнике, вымойте их, но хорошо высушите перед тем, как убрать на хранение, потому что иначе вода сгниет.
8.
Не смешивайте овощи и фрукты
Многие фрукты выделяют этилен - газ, который портит овощи. Будьте особенно осторожны с абрикосами, нектаринами, грушами и даже помидорами. Не кладите их рядом с брокколи, морковью, салатом или огурцом. Выделите ящик для каждого типа продуктов, и все.
9.
Все начинается с покупки
Вы можете отлично хранить все, следуя этим советам, но если овощи и фрукты некачественные, вы не позаботитесь о себе. Чтобы хорошо покупать, имейте в виду: покупайте фрукты и овощи по сезону, однородные, лучше покупать понемногу и часто, и чтобы овощи были последней вещью, которую вы покупаете, и отправляйтесь сразу в холодильник.
10.
Воспользуйтесь весной
Он насыщен витаминами в форме фруктов. Если вы покупаете клубнику, не имейте белых частей или кровоподтеков и не храните ее более 4 дней в холодильнике. Сливы твердые, и их можно есть не более 3 дней. А вишни выбирайте темные и с очень зелеными стеблями, и кладите в холодильник, не мойте.