Переосмыслите вечер пиццы с порционными галетами, начиненными жареными овощами и куриной колбасой.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 13,8 унций охлажденного теста для пиццы с цельным зерном
- 2 чашки основных жареных овощей
- 1 чайная ложка измельченной сушеной итальянской приправы
- 6 унций полностью приготовленной копченой куриной колбасы с яблоком, разрезанной вдоль пополам и нарезанной ломтиками
- 1 чашка тертого копченого сыра моцарелла (4 унции)
- ¼ чашки тертого свежего базилика
Обычные жареные овощи
- 1 ¾ фунта картофеля или сладкого картофеля, очищенного, при желании, и нарезанного на 1-дюймовые кусочки (5 стаканов)
- 2 большие луковицы, крупно нарезанные (2 стакана) или 2 средних лука-порея, нарезанные кусочками по 1 дюйму (1 стакан)
- 1 фунт моркови, нарезанной на 1-дюймовые кусочки (3 стакана)
- 12 унций пастернака и/или репы, нарезанных на 1-дюймовые кусочки (3 чашки)
- 1 фунт красного сладкого перца, нарезанного на 1-дюймовые кусочки (4 стакана)
- 1 фунт желтого сладкого перца, нарезанного на 1-дюймовые кусочки (4 стакана)
- 1 фунт шампиньонов или кремини, разрезанных пополам (четверть больших грибов) (6 стаканов)
- 2 головки чеснока, разделенные на зубчики и очищенные
- ½ стакана оливкового масла
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 2 чайные ложки молотого черного перца
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Отложить.
- Раскатайте корж для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрезать на 6 равных частей. Аккуратно растяните и сожмите каждую часть в 6-дюймовый круг. Равномерно выложите овощи ложкой на центры кружков теста, оставляя 1-дюймовую границу. Равномерно посыпать зеленью. Сверху выложите куриные колбаски и сыр. Подогните край теста над краем начинки, согнув по мере необходимости. Аккуратно переложите галеты на подготовленный противень.
- Выпекать от 15 до 18 минут или пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится. Равномерно посыпьте галет базиликом.
Обычные жареные овощи
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Застелите четыре формы для выпечки размером 15x10x1 дюймов фольгой. Покройте фольгу антипригарным кулинарным спреем. Поместите картофель и лук в одну подготовленную кастрюлю. Поместите морковь и пастернак во вторую подготовленную форму. Поместите сладкий перец в третью подготовленную кастрюлю. Поместите грибы и чеснок в оставшуюся подготовленную кастрюлю. Равномерно сбрызните оливковым маслом овощи в каждой сковороде. Слегка перемешайте, чтобы покрыть все овощи. Равномерно посыпьте все овощи солью и перцем.
- Поместите противни с картофелем, луком, морковью и пастернаком в духовку. Запекайте без крышки в течение 45-50 минут или до мягкости и коричневого цвета по краям, один раз перемешав. Достаньте формы из духовки и дайте остыть на решетке.
- Поместите противень со сладким перцем в духовку. Жарить 15 минут. Добавьте сковороду с грибами и чесноком в духовку. Запекайте еще 10 минут или пока овощи не станут мягкими, один раз перемешав. Достаньте формы из духовки и дайте остыть на решетке.
- Охлажденные овощи в необходимом количестве поместите в герметичные контейнеры; крышка. Хранить в холодильнике до 5 дней и использовать в рецептах по желанию. На 15 чашек.
Если у вас нет четырех сковородок размером 15 x 10 x 1 дюйм, вы можете готовить овощи партиями и повторно использовать сковороды по мере необходимости или использовать одноразовые сковороды из фольги.
Пищевая ценность (на порцию)
| 357 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 43g | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 357 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 32 мг | 11% |
| Натрий 769 мг | 33% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Всего сахара 9г | |
| Протеин 16г | |
| Витамин С 45,1 мг | 226% |
| Кальций 165 мг | 13% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 278 мг | 6% |
| Фолат, всего 31,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |