Сделайте оладьи немного полезнее, используя сладкий картофель вместо обычного. Когда вы запекаете их в форме для маффинов, они становятся идеальной чашкой для яйца, которое помещается внутрь.
Время приготовления: 7 минут
Ручное время: 25 минут
Время выпечки: 22 минуты
Общее время: 54 минуты
Порции: 8
Выход: 8 гнезд
Ингредиенты
- 1 чайная ложка рапсового или растительного масла
- 5 чашек очищенного и крупно натертого сладкого картофеля
- 1 чашка мелко нарезанного лука
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка сухой горчицы
- ½ чайной ложки соли
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 4 тонких ломтика прошутто, разрезанных пополам поперек
- 8 яиц
- ¼ стакана тертого сыра чеддер (1 унция)
- 8 томатов черри, нарезанных на четвертинки
- ¼ стакана тонко нарезанного зеленого лука
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. В 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне. Добавьте следующие пять ингредиентов (через соль). Готовьте 7 минут или пока картофель не начнет подрумяниваться, периодически помешивая. Снимите с огня. Добавьте кукурузный крахмал.
- Слегка смажьте восемь формочек для кексов диаметром 2 1/2 дюйма кулинарным спреем. Выдавите примерно 1/4 стакана картофельной смеси на дно и верх каждой подготовленной формы для кексов. Выпекать 10 минут.
- Линейные картофельные стаканчики с прошутто. Разбейте яйца по одному в небольшую тарелку; влить яйца в картофельные чашки. Посыпать сыром. Выпекайте еще 12 минут или пока яичные белки полностью не схватятся, а желтки не загустеют. Выньте из формочек для маффинов. Сверху украсьте помидорами и зеленым луком.
Пищевая ценность (на порцию)
| 172 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 11g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 172 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 192 мг | 64% |
| Натрий 398 мг | 17% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 11г | |
| Витамин С 5,9 мг | 30% |
| Кальций 80 мг | 6% |
| Железо 1,5 мг | 8% |
| Калий 348 мг | 7% |
| Фолат, всего 39,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |