Кокосовое молоко и измельченный ананас придают особую тропическую сладость этим домашним мини-фрикаделькам.
Время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 1 час
Порций: 30
Выход: 60 фрикаделек
Ингредиенты
- 2 яйца
- ½ стакана панировочных сухарей панко
- ½ стакана мелко нарезанного лука
- ½ стакана консервированного несладкого кокосового молока или молока
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 фунт свиного фарша
- 1 фунт говяжьего фарша
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 банка на 20 унций измельченных ананасов, без жидкости
- 1 красный сладкий перец, нарезанный кусочками по 1 дюйму
- ⅔ стакана яблочного уксуса
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- Маленькие булочки или гавайские булочки, разделенные на части
- Ломтики свежего ананаса (по желанию)
- Нарезанный зеленый лук (по желанию)
Направления
- В большой миске взбить яйца вилкой. Добавьте панировочные сухари, лук, 1/4 стакана молока, соль и черный перец. Добавьте свинину и говядину; хорошо перемешать. Сформируйте шестьдесят 1-дюймовых фрикаделек.
- В упаковке от 5 до 6 кварт. кастрюля нагревает масло на среднем уровне. Работая партиями, готовьте фрикадельки в горячем масле около 5 минут или пока они не подрумянятся, периодически переворачивая. Вернуть все фрикадельки в кастрюлю.
- Осторожно добавьте следующие пять ингредиентов (через соевый соус). Довести до кипения; уменьшить жар. Тушить под крышкой 20 минут.
- В небольшой миске смешайте оставшееся кокосовое молоко и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешайте со смесью в кастрюле. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите, не накрывая крышкой, еще 2 минуты. Подавайте фрикадельки в булочках. При желании добавьте ломтики свежего ананаса и посыпьте зеленым луком.
Советы
При желании перелейте смесь в емкость от 4 до 6 кварт. медленноварить и поддерживать тепло в теплом или слабом режиме до 2 часов.
Пищевая ценность (на порцию)
| 208 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 25г | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 30 | |
| 208 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрий 221 мг | 10% |
| Всего углеводов 25г | 9% |
| Всего сахара 11г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 7,8 мг | 39% |
| Кальций 31 мг | 2% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 136 мг | 3% |
| Фолат, всего 5 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |