Иногда праздничные обеды могут стать немного скучными, особенно когда бабушка снова достает ту сухую, запеченную в духовке индейку. Выкурите стильный конкурс на День Благодарения с помощью этого умного самодельного устройства и наполните свою птицу ароматом!
Так же, как и мы, наши предки любили вкусно покушать. Еще 500 000 лет назад первые люди готовили обед на открытом огне. Однако со временем они обнаружили, что копчение мяса сохраняет его, а методы приготовления улучшились, чтобы продукты оставались свежими дольше. Сегодня эта техника является скорее удовольствием, чем необходимостью, но этот умный самодельный курильщик от члена Instructables DrEel стремится изменить все это. Чтобы получить нежную индейку с ароматом дымка, забудьте о духовке и принесите эту птицу на задний двор!
С чуть более чем авантюрным духом, круглой решеткой для гриля и мусорным баком - да, вы правильно прочитали - этот производитель приступил к работе. Как оказалось, совершенно новый мусорный бак работает так же, как большая коптильня, купленная в магазине, используя конвективное тепло дымящейся древесной щепы, чтобы приготовить и приправить вашу птицу размером с семью.
Чтобы превратить мусорное ведро в полноценную коптильню, DrEel сначала просверлил ряд отверстий, чтобы установить несколько уровней. Три равноудаленных отверстия примерно в 8 дюймах ниже края (чуть больше высоты индейки) подходят для болтов длиной 3 дюйма, чтобы поддерживать решетку гриля и птицу. Несколько дюймов ниже, еще четыре отверстия и пара стержней с резьбой подвешивают поддон из фольги - умное дополнение, которое предотвращает возгорание жира и сводит к минимуму беспорядок. Внизу просверлено одно последнее отверстие, чтобы продеть электрический шнур электрической плиты за 10 долларов к розетке снаружи банки.
Приходи в День индейки, этот пользователь Instructables разместил дымоход на безопасном расстоянии от дома и соседей, используя удлинитель высокого напряжения. На дне банки конфорка (установленная на самую высокую температуру) нагревает небольшую кастрюлю с пропитанной водой яблочной стружкой. Дым и тепло циркулируют в коптильне с крышкой, готовя индейку в рассоле на решетке. Небольшой термометр для барбекю, пробитый через крышку, показывает температуру внутри в течение дня. В конечном счете, вес вашей птицы будет определять время приготовления. Эмпирическое правило: Дайте себе не менее 30 минут на приготовление каждого фунта индейки. (Тогда 16-фунтовая птица будет готова к столу примерно через 8 часов.) И помните, лучшие вещи в жизни стоят того, чтобы подождать, и вкусная еда не исключение.
Готовы приготовить к этому празднику своими руками? Просто не забудьте принять соответствующие меры предосторожности. Держите поблизости огнетушитель и всегда выбирайте мусорный бак из нержавеющей стали, а не из оцинкованной стали - исследования показали, что пары, выделяемые оцинкованной сталью при высоких температурах, могут быть вредными. Помимо соображений безопасности, нет ничего лучше, чем создать собственную традицию Дня Благодарения, особенно такую крутую. По крайней мере, мы гарантируем, что это будет самая вкусная вещь, которую вы когда-либо вытаскивали из мусорного бака!