Время приготовления: 1 час
Время выпечки: 22 минуты
Общее время: 1 час
Порций: 10
Ингредиенты
- 6 яиц
- Сахар-песок
- Мука для выпечки или универсальная мука
- ¾ стакана сахарного песка
- ⅓ стакана легкого или чистого оливкового масла (не используйте оливковое масло холодного отжима)
- 1 ⅓ стакана муки для выпечки или 1-1/4 стакана универсальной муки
- Клубничный соус Вин Санто
- Сахарная пудра
- Свежая клубника (по желанию)
Клубничный соус Вин Санто
- 4 стакана свежей клубники
- ¼ стакана сахарного песка
- ¼ стакана Vin Santo, другого сладкого белого вина или сливочного хереса
Направления
- Оставить яйца при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом дно и стенки 9-дюймовой разъемной формы. Выстелите дно пергаментной бумагой; жирная бумага. Посыпать дно и бока формы сахарным песком; посыпать мукой. Отложите кастрюлю в сторону.
- В очень большой миске смешайте яйца и 3/4 стакана сахарного песка. Взбивайте электрическим миксером на высокой скорости в течение 15 минут. При работающем миксере постепенно тонкой струйкой вливайте масло (это должно занять около 2 минут). Немедленно выключите миксер после добавления всего масла. Просейте 1-1/3 стакана муки для выпечки над яичной смесью; Аккуратно сложите.
- Вылить тесто в подготовленную форму, равномерно распределив. Поставьте разъемную форму на противень. Выпекайте от 22 до 25 минут или пока верхушка не будет пружинить при легком прикосновении. Полностью остудить в форме на решетке.
- Для подачи выньте торт из формы; удалите пергаментную бумагу. Разрезать бисквит на 10-12 долек. Выложите клубничный соус Vin Santo на 10-12 десертных тарелок. Выложите ломтики торта поверх соуса. Слегка посыпать сахарной пудрой и при желании украсить клубникой.
Клубничный соус Вин Санто
В блендере или кухонном комбайне смешайте свежую клубнику, сахарный песок и Вин Санто, другое сладкое белое вино или сливочный херес. Накройте крышкой и смешайте или обработайте до получения однородной массы. Накройте и охладите до 24 часов
Пищевая ценность (на порцию)
| 267 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 37g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| калорий 267 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 128 мг | 43% |
| Натрий 39 мг | 2% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Всего сахара 23г | |
| Белок 5г | |
| Калий 153 мг | 3% |