Геометрическое сахарное печенье с оленями

Время приготовления: 35 минут

Время охлаждения: 2 часа

Время выпечки: 7 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 36

Выход: от 36 до 48 печений

Ингредиенты

• ⅔ стакана сливочного масла, размягченного
• ¾ стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока
• 1 чайная ложка ванили
• 2 стакана муки общего назначения
• 1 рецепт Королевской глазури
• крендельки на палочке
• крутые крендельки
• мелко натертый белый шоколад
• шоколад полусладкий, мелко натертый
• большие белые леденцы
• большие красные леденцы
• мини шоколадные полусладкие кусочки
• маленькие кусочки шоколада в черной глазури

Королевская глазурь

• 1 16 унций (16 унций) сахарной пудры (4-1/4 стакана)
• 3 столовые ложки порошка безе
• ½ чайной ложки винного камня
• ½ стакана теплой воды
• 1 чайная ложка ванили

Направления

1. В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарный песок, разрыхлитель и соль. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте яйцо, молоко и ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся муку. Разделить тесто пополам. Накройте и охладите примерно 2 часа или пока с тестом не будет легко обращаться.
2. Разогрейте духовку до 375°F. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте одну порцию теста до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма. дюймовая треугольная форма для печенья, нарежьте тесто на равное количество квадратов и треугольников. Для каждого северного оленя поместите квадратный вырез на противне для туловища и наложите на один угол квадрата треугольный вырез для головы. К каждому оленю добавьте 4 кренделя на палочке для ног и 2 маленьких скрученных кренделя для рогов, вдавливая крендельки в тесто. Выложите печенье северного оленя на несмазанный противень на расстоянии 1 дюйма друг от друга.
3. Выпекайте от 7 до 10 минут или пока края не станут очень светло-коричневыми. Переложите печенье на решетку, стараясь не сломать ножки и рога. Дать остыть.

Чтобы украсить:

1. Намазать глазурью белой глазурью Royal Icing. Пока глазурь еще влажная, посыпать мелко натертым белым шоколадом и мелко натертым полусладким шоколадом, чтобы он напоминал мех.
2. Для каждой шляпы отрежьте нижнюю часть большой белой мармеладки, чтобы получилась лента, и скатайте небольшой кусочек белой мармеладки в шарик, чтобы получить кисточку. Используйте Королевскую глазурь, чтобы прикрепить каждую ленту и кисточку к большой красной мармеладке; дайте постоять, пока глазурь не застынет. Используйте Королевскую глазурь, чтобы прикрепить каждую шляпу к голове и стороне одного рога.
3. Используйте глазурь, чтобы прикрепить миниатюрные кусочки полусладкого шоколада для глаз и миниатюрные кусочки шоколада, покрытые черной глазурью, для каждого носа.

Королевская глазурь

В большой миске смешайте сахарную пудру, порошок безе и винный камень. Добавьте воду и ваниль. Взбейте электрическим миксером на низкой скорости до однородности; взбивайте на высокой скорости от 7 до 10 минут или пока глазурь не станет очень жесткой. Если не используете сразу, накройте миску влажным бумажным полотенцем и накройте бумажное полотенце полиэтиленовой пленкой; охлаждение до 48 часов

В магазин:

Выложите печенье слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 2 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.

Совет:

Порошок меренги представляет собой смесь пастеризованных сухих яичных белков, сахара и съедобной камеди. Ищите его в отделе выпечки вашего супермаркета или в специализированном продовольственном магазине.

Пищевая ценность (на порцию)

74	Калории
4g	Жирный
10г	Углеводы
1g	Белок

Факты о питании
Порций по рецепту 36
74 калории
% Дневная стоимость
Общий жир 4 г	5%
Насыщенные жиры 2 г	10%
Холестерин 15 мг	5%
Натрий 49 мг	2%
Всего углеводов 10г	4%
Всего сахара 4г
Белок 1г
Кальций 10,1 мг	1%
Железо 0,4 мг	2%
Калий 11 мг	0%
Фолат, всего 12,1 мкг