Мы сделали классический итальянский сэндвич вегетарианским. Набив булочки со свежими цуккини, сладким перцем, луком и баклажанами, сверху можно расплавить вкуснейший сыр моцарелла.
Время приготовления: 20 минут
Время жарки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Выход: 3 бутерброда
Ингредиенты
- 2 средних сладких перца (любого цвета), нарезанных полосками
- 2 маленьких цуккини, нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма
- 2 небольшие красные луковицы, разрезанные вдоль пополам и нарезанные полосками
- 1 небольшой очищенный баклажан, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- ⅛ чайной ложки молотого красного перца
- 3 8-дюймовые булочки с оладьями
- ¼ стакана итальянской заправки для салата
- 12 ломтиков сыра моцарелла (8 унций)
Направления
- Установите решетки духовки в два средних положения. Разогрейте духовку до 425°F. Выстелите две неглубокие формы для выпечки размером 18x13 дюймов или очень большие противни с бортиками пергаментной бумагой или фольгой. В одну сковороду положите болгарский перец, кабачки и лук, а в другую положите баклажаны. Сбрызните все овощи маслом и посыпьте солью, черным и молотым красным перцем; бросить, чтобы покрыть.
- Запекайте овощи на отдельных решетках в течение 25-30 минут или до светло-коричневого цвета и мягкости, один раз перемешав овощи и перевернув противень. Достаньте из духовки.
- Подогрев жарочного шкафа. Разрежьте булочки пополам по горизонтали, разрезая их по противоположным сторонам, но не насквозь. Заполнить жареными овощами; сбрызнуть заправкой для салата и сверху посыпать сыром. Поместите на противень. Жарьте бутерброды на верхней решетке, пока сыр не расплавится, а булочки не поджарятся. Разрежьте бутерброды пополам и подавайте с дополнительной заправкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 346 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 346 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 24 мг | 8% |
| Натрий 714 мг | 31% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 9г | |
| Протеин 16г | |
| Витамин С 59 мг | 295% |
| Кальций 366 мг | 28% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 391 мг | 8% |
| Фолат, всего 48,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |