Шоколадное печенье Нью-Йорка - это большие шоколадные горсти рая. Важно подавать это оммаж классическому печенью теплым, поэтому, если вы не можете съесть их сразу, следуйте инструкциям по хранению теста и выпекайте их по требованию.
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 1 час 30 минут
Время выпечки: 13 минут
Время охлаждения: 15 минут
Общее время: 2 часа 18 минут
Порций: 14
Доходность: 14
Ингредиенты
- 3 ⅓ стакана муки общего назначения
- ¼ стакана кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка кошерной соли
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 ¼ стакана растопленного сливочного масла
- 1 ¼ чашки упакованного коричневого сахара
- ½ стакана сахарного песка
- 3 яйца
- 2 стакана крупно нарезанных грецких орехов, поджаренных
- 1 Упаковка 12 унций. кусочки полусладкого шоколада или чипсы (2 стакана)
- ½ чашки чипсов из молочного или темного шоколада
Направления
- В миске среднего размера просеять муку, кукурузный крахмал, соль и пищевую соду. В большой миске смешайте масло и оба сахара. Вбейте яйца, по одному, пока не смешано. Вмешайте смесь муки, пока она не смешается. Добавьте грецкие орехи и шоколадную стружку.
- Накройте и охладите тесто 1 час. Разделите тесто на шарики по 1/3 стакана (14 шариков из теста). Накройте и охладите шарики из теста 30 минут.
- Разогрейте духовку до 400°F. Застелите два противня пергаментной бумагой. Равномерно распределите семь порций теста на каждом противне. Выпекать от 13 до 14 минут до золотистого цвета. Остудить на противнях 15 минут. Подавать теплым.
В магазин
Подготовьте, как указано в шаге 3. Переложите шарики из теста в герметичный контейнер; крышка. Хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить до 3 месяцев. Выпекать охлажденное тесто согласно инструкции. Выпекайте замороженное тесто при 375 ° F от 16 до 18 минут. Храните выпеченное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или замораживайте до 3 месяцев. Чтобы насладиться теплым, выпекайте в духовке при температуре 400°F около 5 минут или в микроволновой печи 20 секунд.
Пищевая ценность (на порцию)
| 649 | Калории |
| 39g | Жирный |
| 75г | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 14 | |
| 649 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 39 г | 50% |
| Насыщенные жиры 18г | 90% |
| Холестерин 86 мг | 29% |
| Натрий 286 мг | 12% |
| Всего углеводов 75г | 27% |
| Всего сахара 45г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 0,2 мг | 1% |
| Кальций 68 мг | 5% |
| Железо 3,5 мг | 19% |
| Калий 243 мг | 5% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 85,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |