Чтобы получить большую дозу вкуса грушевого пирога, попробуйте этот восхитительный десерт, который начинается с корочки пирога с чеддером. Использование груш - это уникальный вариант классического яблочного пирога с чеддером.
Время приготовления: 50 минут
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- ¾ стакана сахара
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки грушевого нектара, апельсинового или яблочного сока
- 8 чашек тонко нарезанных очищенных груш
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки нарезанного свежего розмарина или 1/2 чайной ложки измельченного сушеного розмарина
- ½ чайной ложки соли
- ⅔ укорачивание чашки
- ½ чашки мелко натертого белого сыра чеддер (2 унции)
- 7 - 8 столовых ложек холодной воды
Направления
- В большой миске смешайте сахар и кукурузный крахмал. Добавьте нектар или сок. Добавьте кусочки груши; бросить, чтобы покрыть; отложить.
- Тем временем в большой миске смешайте муку, розмарин и соль. Нарежьте шортенинг, пока кусочки не станут размером с мелкую горошину. Вмешать тертый сыр. Сбрызните по 1 столовой ложке воды часть смеси, аккуратно перемешайте вилкой. Отодвиньте тарелку в сторону. Повторяйте, пока все тесто не станет влажным. Разделить тесто пополам. Сформируйте из каждой половинки шар.
- Раскатайте половину теста в круг диаметром 13 дюймов. Переложите в форму для пирога глубиной 9 или 9 1/2 дюйма. Выложить грушевую начинку на застеленную тестом тарелку.
- Раскатайте оставшееся тесто в круг диаметром 12 дюймов. Выложите тесто на начинку; обрежьте 1/2 дюйма за край пластины. Подложите верх теста под нижний слой теста. Обжимной край. Ножом сделайте надрезы в верхней части пирога, чтобы пар мог выходить.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание, накройте края пирога фольгой. Поместите пирог на противень. Выпекать 25 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще 25-35 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться. Остудить на решетке. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 496 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 76g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 496 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрий 191 мг | 8% |
| Всего углеводов 76г | 28% |
| Белок 6г | |
| Витамин С 9,4 мг | 47% |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 2,5 мг | 14% |