Чем отличается черника от черники? Садоводы-любители время от времени задают себе этот вопрос. Правильный ответ: в принципе нет. На самом деле это два названия одного и того же фрукта - в зависимости от региона ягоды называются либо черникой, либо черникой.
Разница между голубикой лесной и голубикой культурной
Номенклатура черники не так проста: ягодные кусты, предлагаемые в садовых центрах, почти всегда представляют собой так называемую культурную чернику, выращенную из североамериканской черники (Vaccinium corymbosum). Поэтому они не так тесно связаны с местной лесной голубикой (Vaccinium myrtillus), как это часто предполагается. Кроме того, они намного крепче и имеют более крупные плоды, чем эти.
Европейская лесная голубика растет в лесах этой страны на влажной и кислой перегнойной почве. Как и культивируемая голубика, она принадлежит к семейству вересковых (Ericaceae), но вырастает всего от 30 до 50 сантиметров в высоту. Ягоды карликового кустарника также называют ежевикой, дикой ягодой, сенной или лесной ягодой. Чувствительные к давлению, очень мелкие и темно-фиолетовые плоды имеют, в отличие от культурной голубики, пурпурно-фиолетовую мякоть и висят на коротких черешках. Их немного трудно читать, но они особенно ароматны, вкусны и богаты витамином С. Их следует обрабатывать быстро после того, как они были собраны. Напротив, культивируемая черника образует гораздо более крупные и твердые плоды со светлой мякотью, которые созревают в толстых зонтиках.
В то время как дикая голубика (слева) образует маленькие плоды с темной мякотью, ягоды культивируемой голубики (справа) крупнее, плотнее и имеют светлую мякоть
Поскольку некоторые сорта культивируемой голубики вырастают до двух метров в высоту и ягоды легко собирать, мы склонны выращивать культивируемую голубику в саду. Содержание витамина С в культивируемой голубике в десять раз ниже, чем в дикой голубике, но она дает много плодов в течение многих недель. В зависимости от сорта плоды округлой или грушевидной формы созревают с июля. Двухлетние побеги обычно самые продуктивные.
Выращивание черники в собственном саду
Культивируемой голубике в качестве неглубоких корней требуется только место для посадки глубиной около 40 сантиметров, но шириной один метр, которое должно быть обогащено кислой болотной землей или листовым перегноем. Компост из коры и слой щепы хвойных пород также способствуют созданию идеальной смеси субстрата.
Также можно выращивать культурную чернику в горшках объемом не менее 20 литров. Важно, чтобы поливная вода могла хорошо стекать. Поливать желательно водой без извести.
Если вы сажаете разные сорта с разным временем сбора урожая, вы можете собирать свежие ягоды с лета до осени
Чтобы голубика активно отрастала, необходимо весной регулярно обрезать побеги возрастом от трех до четырех лет. После сбора культурную чернику можно оставить на некоторое время, чтобы она приобрела аромат, похожий на аромат дикой черники. Затем темные ягоды можно использовать для подслащивания мюсли, йогурта, десертов и тортов.
Совет: Если вы сажаете несколько сортов с разным сроком созревания, вы можете увеличить время сбора урожая на несколько недель и, таким образом, переработать еще больше сладких и полезных плодов.