Горчичное растение и рапс очень похожи своими желтыми цветами. И они также похожи по росту, обычно от 60 до 120 сантиметров. Различия можно найти только при ближайшем рассмотрении происхождения, по внешнему виду и запаху, по периоду цветения и по способам выращивания.
Горчичные растения и масличный рапс тесно связаны
И горчица, и рапс относятся к крестоцветным (Brassicaceae). Но они не просто принадлежат к одному и тому же семейству растений. Они также тесно связаны через культурную историю капусты. Рапс (Brassica napus ssp. napus) является подвидом брюквы (Brassica napus) и восходит к скрещиванию капусты (Brassica oleracea) с репой рапсовой (Brassica rapa). Горчица коричневая или горчица сарептская (Brassica juncea) была создана в результате скрещивания брюквы (Brassica rapa) и горчицы черной (Brassica nigra). Горчица сарептская заменила в культуре черную горчицу, поскольку ее легче собирать. Горчица белая (Sinapis alba) - отдельный род.
Есть различия в происхождении
Горчица белая родом из Западной Азии и произрастает во всех умеренных зонах. С древних времен этот вид культивировался как пряное и лекарственное растение, как и черная горчица, которая в диком виде росла в Средиземноморье как сорняк. Есть только достоверные данные о выращивании рапса в 17 веке, когда рапс широко выращивали на обвалованных обрабатываемых землях в Северной Голландии. Однако предполагается, что тип скрещивания играл роль раньше в пятипольной экономике.
Листья рапса пахнут капустой
Горчица или рапс? Внешний вид и запах говорят о многом
Горчицу белую с зелеными листьями можно легко отличить от рапса с голубоватым налетом по внешнему виду. У рапса стебель гладкий, крепкий и разветвленный наверху. Горчицу белую можно узнать по густым волоскам на оси снизу. Его черешковые листья неравномерно зубчатые по краю. Если их потереть, появляется типичный резкий горчичный запах. С другой стороны, листья рапса, которые пахнут скорее капустой, охватывают стебель наполовину и перистые, причем верхняя часть особенно крупная. Отличить сорта горчицы от Brassica сложнее. По времени цветения определить помогает запах. Цветы рапса могут пахнуть прямо-таки пронзительно. Обычно само время цветения служит отличительным критерием. Потому что рапс и горчица выращиваются по-разному.
Рапс зацветет, если посеять семена горчицы
Все виды горчицы однолетние. Если вы посеете их с апреля по май, они зацветут примерно через пять недель. Рапс, с другой стороны, остается стоять в течение зимы. Существует также яровой рапс, который не высевают до весны и затем цветут с июля по август. Однако в основном возделывается озимый рапс. Посев проводят не ранее середины июня, обычно осенью. Период цветения обычно начинается в конце апреля и продолжается до начала июня. Если вы видите цветущее осенью желтое поле, это гарантированно горчица. Возможен поздний посев до конца лета. Если осень длинная и мягкая, быстрорастущие семена все равно зацветут и послужат поздним кормом для насекомых.
Насколько отличается использование?
Горчица использовалась в качестве приправы для производства горчицы со времен средневековья. Масличный рапс обычно выращивают на полях как масличное растение. Помимо добычи растительного масла и маргарина, биодизель также производится из возобновляемого сырья. Но использование горчицы в качестве масличного растения также известно. В Индии, Пакистане и Восточной Европе сорта коричневой горчицы намеренно разводят по соответствующим свойствам. При других вариантах выбора основное внимание уделяется использованию листьев. Листья и побеги можно использовать в овощных блюдах и салатах. Однако молодые побеги масличного рапса также съедобны. В прошлом рапс часто использовали в качестве зимнего листового овоща. Горчица и рапс всегда выращивались как кормовые культуры для скота. Что остается, так это исключительное использование растений горчицы в качестве сидератов. Рапс также используется для покрытия земли. Но у него нет регенерирующего эффекта горчицы.
Горчичные растения часто используют в качестве сидератов в огороде, однако в результате вредители капусты могут размножаться быстрее
Использование растений горчицы в саду
Горчица - популярная покровная культура в саду. Особенно популярен поздний посев ранней осенью для сохранения азота. На убранных грядках горчица быстро озеленяет почву. Весной замерзшие растения просто сгребают. Использование в качестве зеленого удобрения не является беспроблемным. Горчица может быть причиной того, что вредители капусты быстрее размножаются и кила распространяется. Грибковое заболевание поражает всех представителей семейства крестоцветных и замедляет рост растений. Тому, кто выращивает капусту, редис и редис, лучше избегать сидератов с горчицей.
В любом случае убедитесь, что горчица и другие овощи семейства крестоцветных снова находятся на том же месте не раньше, чем через четыре-пять лет. Это также применимо, если вы хотите выращивать горчицу для сбора семян или листьев горчицы. Горчицу белую (Sinapis alba) и горчицу коричневую (Brassica juncea) можно выращивать как кресс-салат. Уже через несколько дней пряные листья можно использовать в качестве микрозелени в салатах. Среди горчицы листовой (группа Brassica juncea) вы найдете интересные сорта, такие как «Mike Giant» или вариант с красными листьями «Red Giant», который также можно хорошо выращивать в горшках.