Отложите меню на вынос и сэкономьте свои доллары. Наша основная формула домашнего карри позволяет вам сочетать разные вкусы и текстуры, чтобы персонализировать каждую порцию.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 4
Выход: 6 чашек карри
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла канолы
- БЕЛКИ
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
- 3 - 4 столовые ложки ПАСТИ КАРИ
- 1 Банка несладкого кокосового молока на 13-14 унций
- ½ стакана куриного бульона
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 3 - 4 стакана ОВОЩЕЙ
- 1 крупный красный или желтый болгарский перец
- ½ стакана крупно нарезанного свежего базилика и/или кинзы без упаковки
- ПОДАВАТЬ-Вместе
- 1 лайм, нарезанный дольками
Направления
- В упаковке от 5 до 6 кварт. Нагрейте масло для голландской духовки на среднем огне. Добавить БЕЛОК; готовить и помешивать, пока не подрумянится. Добавьте чеснок и имбирь; готовить и размешивать 30 секунд. Добавьте ПАСТА КАРРИ. Готовьте еще 30 секунд.
- Добавьте следующие четыре ингредиента (через рыбный соус) в кастрюлю, перемешайте. Довести до кипения. Вмешать ОВОЩИ и болгарский перец. Возвратите смесь к кипению; уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, около 10 минут или пока белок не приготовится, овощи не станут мягкими, а соус слегка не загустеет.
- Вмешайте базилик и/или кинзу. Подавайте с желаемым SERVE-ALONG и дольками лайма.
БЕЛКИ (выберите один вариант)
1 фунт куриных бедрышек без кожи и костей, нарезанных полосками шириной 1 дюйм
1 фунт свиной вырезки, нарезанной полосками шириной 1 дюйм
1 от 12 до 16 унций. уп. очень твердый тофу (не шелковистый), нарезанный на кусочки толщиной 3/4 дюйма
ПАСТА КАРИ (выберите один вариант)
Красная паста карри, зеленая паста карри или желтая паста карри.
ОВОЩИ (выберите один или несколько, чтобы получить от 3 до 4 чашек)
Нарезанные баклажаны; мелкие соцветия цветной капусты; мелкие соцветия брокколи; свежая зеленая фасоль; обрезанный; нарезанные кабачки; снежный горошек, обрезанный и разрезанный пополам.
ПОДАВАТЬ (выберите один вариант)
Горячий белый рис с жасмином или коричневый рис с жасмином; вареная плоская рисовая лапша; вареная целлофановая лапша (фасолевые нити); лаваш или наан.
Вариация с креветками
При желании в качестве белкового варианта можно использовать 1 фунт очищенных средних креветок. Добавьте креветки на шаге 2 после того, как овощи будут готовиться в течение 7 минут. После добавления креветок продолжайте готовить карри около 3 минут или пока креветки не станут непрозрачными.
Пищевая ценность (на порцию)
| 517 | Калории |
| 27g | Жирный |
| 45г | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 517 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 27 г | 35% |
| Насыщенные жиры 15г | 75% |
| Холестерин 108 мг | 36% |
| Натрий 1070 мг | 47% |
| Всего углеводов 45г | 16% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 23,9 мг | 120% |
| Кальций 37 мг | 3% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 386 мг | 8% |
| Фолат, всего 24,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |