Несмотря на то, что этот соус насыщен фенхелем, он напомнит вам острый соус из артишоков. Завершите закуску, подав со свежими овощами.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 10 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 4 ломтика бекона
- 3 луковицы фенхеля среднего размера (каждая по 8 унций)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 Майонез в банке 8 унций
- 1 8 унций молочной сметаны в картонной упаковке
- 1 4 унции раскрошенного сыра с плесенью
- 20 сушеных цельных горошков черного или розового перца, измельченных
- Мелко натертый сыр пармезан (около 2 столовых ложек)
- Мелкие сухие панировочные сухари (около 2 столовых ложек)
- Редис и/или листья бельгийского эндивия
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Уберите бекон. Слейте воду, оставив 1 столовую ложку капель в сковороде. Покрошить бекон; отложить.
- Чтобы приготовить фенхель, отрежьте и выбросьте верхние стебли фенхеля. Удалите все увядшие внешние слои и отрежьте тонкий ломтик от основы фенхеля. Фенхель вымыть и разрезать вдоль пополам; удалить ядро. Нарезать поперек очень тонкими ломтиками.
- Добавьте фенхель и чеснок в сковороду. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока фенхель не станет мягким и не начнет подрумяниваться, периодически помешивая. Снимите с огня. Добавьте к фенхелю майонез, сметану, сыр с плесенью, бекон и перец горошком; хорошо перемешать. Разделите смесь между двумя 16-унциевыми жаропрочными кувшинами, посудой для суфле или другой жаростойкой посудой. В небольшой миске смешайте сыр пармезан и панировочные сухари; смесь в каждом кувшине со смесью пармезана.
- Выпекать, не накрывая крышкой, 15 минут или пока они не прогреются и верх не станет светло-коричневым. Не перепекайте. Подавайте с редисом и/или листьями бельгийского эндивия. На 6-8 порций.
Совет по тестовой кухне:
Вы можете заменить 4-1/2 стакана нашинкованной капусты или 3-1/2 стакана нарезанной цветной капусты вместо фенхеля. Готовьте, как указано.
Пищевая ценность (на порцию)
| 553 | Калории |
| 51g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 13g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 553 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 51 г | 65% |
| Насыщенные жиры 16г | 80% |
| Холестерин 72 мг | 24% |
| Натрий 896 мг | 39% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Протеин 13г | |
| Витамин С 11,8 мг | 59% |
| Кальций 343,3 мг | 26% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 535 мг | 11% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |