Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 50 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 10
Выход: 1 торт
Ингредиенты
- 1 Смесь для брауни в упаковке 18,3 унции
- ⅓ стакана взбитых сливок
- 4 унции полусладкого шоколада, рубленого
- 1 рецепт Кофейная глазурь с зефиром
- Несладкий какао-порошок (по желанию)
Кофейная глазурь с зефиром
- ¾ стакана сахара
- 3 столовые ложки холодной воды
- 1 яичный белок
- ¼ чайной ложки винного камня
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте дно круглой формы для кекса размером 9x1 1/2 дюйма. Выстелите дно формы пергаментной бумагой. Смазать пергамент; отложить.
- Приготовьте смесь для брауни согласно инструкции на упаковке. Вылить в подготовленную форму. Выпекайте в соответствии с указаниями на упаковке для квадратной формы размером 9x9 дюймов или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Полностью остудить на решетке. Снимите брауни со сковороды. Выложите остывший брауни на противень.
- В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения на среднем огне. Снимите с огня. Добавить шоколад (не перемешивать). Дать постоять 5 минут. Перемешайте до однородности. Охладите в течение примерно 5 минут или пока он не достигнет растекающейся консистенции. Распределите шоколад поверх брауни ровным слоем. Охладите в течение 30 минут.
- Тем временем приготовьте кофейную глазурь с зефиром. Отсадите или намажьте кофейную глазурь Marshmallow поверх торта. Охладите в течение 15 минут.
- Разогрейте духовку до 450°F. Выпекайте около 5 минут или пока слегка не подрумянится. Полностью остудить на решетке. При желании посыпать какао-порошком.
Кофейная глазурь с зефиром
В верхней части двухлитровой пароварки смешайте сахар, холодную воду, яичные белки и винный камень. Взбивайте электрическим миксером на низкой скорости в течение 30 секунд. Поместите верхнюю часть пароварки над кипящей водой (верхняя кастрюля не должна касаться воды). Готовьте, постоянно взбивая миксером на высокой скорости, от 10 до 13 минут или до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием не зарегистрирует 160 ° F, когда он вставлен в смесь. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте ваниль. Взбивайте около 1 минуты или пока глазурь не станет пушистой и не будет держать мягкие пики (кончики закручиваются)
Пищевая ценность (на порцию)
| 550 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 87g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| калорий 550 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 22,3 г | 29% |
| Насыщенные жиры 7,8 г | 39% |
| Холестерин 50,9 мг | 17% |
| Натрий 216 мг | 9% |
| Всего углеводов 86,6 г | 31% |
| Всего сахара 71,2 г | |
| Белок 5,3 г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 252,4 мг | 5% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |