Воспользуйтесь преимуществами варенья, которое вы храните в своей кладовой, и насладитесь вкусными и изысканными блюдами, которые идеально подходят как для повседневного использования, так и для того, чтобы произвести впечатление на посетителей. Они очень просты в приготовлении и быстры рецепты. Если в эти выходные друзья или родственники неожиданно заявятся домой, а у вас ничего не будет приготовлено, загляните в кладовку, и вы обнаружите, что дно шкафа, которое у нас всегда есть с консервными банками, решит проблему. проблема.
Вы не представляете, сколько красивых и вкусных… и изысканных растений можно сделать из консервов.
1
Врапы с тунцом и шпинатом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 пакетик шпината
- 2 банки натурального тунца
- Салат
- 1 помидор
- 1 луковица
- 4 пшеничные лепешки
Хорошо промойте и высушите листья салата и шпинат. Очистите и мелко нарежьте лук. Вымойте, обсушите и нарежьте помидор небольшими кубиками. С тунца слить воду и нарезать его не очень мелкими кусочками. Положите кусочки сырого тунца в миску с нарезанным луком и помидором; резерв.
Поместите листья шпината поверх каждого блина, а сверху добавьте немного сливочного сыра. Затем добавьте листья салата и смесь тунца, помидоров и лука. Важно наполнить лепешки, оставив немного свободными бока, чтобы потом их было легче свернуть.
Сверните обертки очень осторожно и убедитесь, что они плотные, чтобы они не раскрылись, когда будут готовы. Для этого складываем бортики внутрь и начинаем сильно сворачивать, хорошо прижимая. Подавать сразу целыми рулетиками или разрезать пополам.
2
Томатно-нутовый суп
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 500 г натуральных измельченных помидоров
- 750 г куриного бульона
- 250 г вареного нута
- 1 луковица
- 1 чеснок
- 1 маленький сладкий картофель
- Масло
- Соус Харисса
- Мята перечная
- 1 лимон
- Сахар
- Выход
- Тмин
Очистите и мелко нарежьте лук и зубчик чеснока. Очистите и нарежьте сладкий картофель небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук и чеснок. Добавьте сладкий картофель, помидор, щепотку сахара и соль. Жарить на медленном огне 15 минут.
Добавить куриный бульон в соус и варить смесь на слабом огне еще 15 минут, пока батат полностью не растает. Чтобы сделать томатный крем более густым, можно размять сладкий картофель вилкой.
Добавить чайную ложку соуса харисса (глаза, он очень острый) и щепотку тмина. Хорошо перемешайте, чтобы вкусы соединились. Добавьте предварительно слитый нут и подавайте, украсив суп листьями мяты и долькой лимона.
3
Гаспачо из красного перца с моллюсками
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 2-3 банки моллюсков
- 2 помидора
- 2 красных перца
- 4 ломтика хлеба
- 0,5 дл белого вина
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- перец
- Листья базилика
Разогрейте духовку до 180º C. Помойте перцы и положите их в форму для запекания. Приправьте их и сбрызните 2 столовыми ложками масла. Выпекать 40 минут, перевернув в середине приготовления. Достаньте перец из духовки. Дайте им остыть и очистите их, удалив плодоножку и семена. Очистите помидоры и нарежьте их четвертинками.
Поместите перец,помидоры, белое вино, 8 столовых ложек масла и щепотку соли и свежемолотый перец в миску. Смешайте ручным блендером. Пропустите смесь через шинуа и оставьте примерно на 1 час в холодильнике.
Нарежьте хлеб кубиками. Слейте воду с моллюсков. Подавайте гаспачо очень холодным с моллюсками и кубиками хлеба. Украсьте листьями базилика.
4
Террин из лосося с горошком
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 8 желейных листов
- 1 пучок дикой спаржи
- 500 г филе лосося без кожи и костей
- 500 г вареного горошка
- 2 лука-шалота
- Масло
- Выход
- перец
Замочите желатин в холодной воде. Застелите форму для террина полиэтиленовой пленкой. Спаржу вымойте и отрежьте нижнюю часть. Отварите спаржу в подсоленной воде от 3 до 7 минут.
Нарежьте лосося полосками. Готовьте на пару 15 минут. Подогрейте овощной бульон. Когда начнет кипеть, снимите с огня. Разводим желатин в бульоне.
Заполните форму первым толстым слоем гороха. Сверху выложите полоски лосося и добавьте спаржу. Залейте отваром и поставьте в прохладное место на 10 минут. По истечении этого времени продолжайте наполнять террин, чередуя горох, лосось и спаржу. Залейте отваром и оставьте остывать в холодильнике на 3-4 часа. Непосредственно перед подачей выньте террин из формы и украсьте 2 спаржей.
5
Чашки с копченым лососем и спаржей
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 120 г сливочного сыра
- 2 столовые ложки жидких сливок
- Оливковое масло
- Нарезанный свежий укроп
- 100 г копченого лосося
- 1 пучок дикой спаржи
- Перец молотый
- Выход
Поместите сливочный сыр в миску при комнатной температуре. Добавьте 2 столовые ложки жидких сливок и перемешайте; время года Очистите и нарежьте укроп. Добавьте его к смеси сыра и сливок; удалять. Лосось нарезать тонкими полосками; резерв.
Вымойте и нарежьте спаржу. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, нагрейте и приготовьте спаржу. Оставьте их немного аль денте для большего аромата. После приготовления процедите и смешайте с небольшим количеством оливкового масла, чтобы получился прекрасный крем.
Соберите чашки. Распределите первый слой сыра, второй слой крема из спаржи и треть лосося. Повторяйте до тех пор, пока стаканы не будут заполнены, чтобы были чередующиеся слои. Украсьте кончиками спаржи и, по желанию, икрой пинагора.
6
Талатлеты с тунцом и кукурузой
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 слоеное тесто
- 2 яйца
- 2 банки тунца
- 1 банка томатного соуса
- 2 банки сладкой кукурузы
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Добавить 2 яйца и варить 10-12 минут. После приготовления очистите и очень мелко нарежьте.
Раскатайте слоеное тесто. Нарежьте тесто кружочками и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Наколите вилкой центр теста, чтобы оно не поднялось в духовке. Также нарежьте кусочки теста на полоски. Поместите полоску вокруг каждого круга, чтобы она служила держателем для заливки ингредиентов.
Разогрейте духовку до 210 ºC. В каждую тарталетку положите помидор. Сверху положите нарезанное вареное яйцо. Сверху положите раскрошенный тунец и сладкую кукурузу. Ставим противень с наполненными тарталетками в духовку. Держите около 10-15 минут, пока слоеное тесто не станет золотистым.
7
Хлебный салат
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 большая банка фасоли
- 4 перепелиных яйца
- 80 г нарезанной кубиками ветчины Серрано
- Листья мяты
- Оливковое масло
Обжарить ветчину на сковороде с несколькими каплями оливкового масла в течение 3 минут и отложить в сторону. Нагрейте бобы в соку на медленном огне в течение 5 минут и в конце добавьте несколько нарезанных листьев мяты.
В мискуположите несколько столовых ложек бобов и измельчите блендером до получения густого пюре. Отварить перепелиные яйца в кипящей воде в течение 5 минут.
Соберите каждую порцию с помощью кольца в следующем порядке: пюре, бобы, ветчина и яйцо. Положите на тарелку ломтик поджаренного хлеба и украсьте листочками мяты.
8
Сардины из слоеного теста
С маслом, маринованные, пряные или с помидорами, консервированные сардины являются основным продуктом в кладовой. Идеально, чтобы есть их отдельно, в салатах или в более готовых рецептах, таких как этот.
Откройте банку,слейте сардины и отложите их в сторону.
Положить в чистую форму слоеное или песочное тесто и подрумянить в духовке.
Добавьте сардины сверху и добавьте к тапе морские спагетти - натуральные водоросли - из Портомуиньоса.
(www.portomuinos.com).
9
Кукурузный сорбет с фуа
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 большая банка зерен сладкой кукурузы
- 1 банка утиного фуа
- 500 мл жидких сливок
- 25 мл моденского уксуса
- 100г сахара
- Зеленый лук и соль
Поставить на огонь кастрюлю со сливками и кукурузу с ее жидкостью. Добавьте соль и готовьте 5 минут на среднем огне. Процедите, затем добавьте утиное фуа и перемешайте, пока не получите жидкий крем.
В другой мискенагрейте уксус с сахаром до густоты. В высокий стакан или кружку сначала налейте нитку уксусной карамели по бокам стакана.
Наконец,добавьте сливки и подавайте.
СОВЕТ: Вы можете украсить поверхность несколькими кубиками фуа, которые вы предварительно зарезервировали.
10
Заварной крем с ананасом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 большая банка ананасов в сиропе
- 500 гр сгущенки
- 250 гр молока
- 100г сахара
- 5 яиц
В кастрюлеприготовьте карамель с сахаром и 2 столовыми ложками воды и растопите пироги. В миске взбить яйца. Добавьте два вида молока и хорошо перемешайте.
Открыть банку с ананасом,вынуть дольки, слить воду и нарезать. Наполните формочки четвертинкой ананаса и смесью яиц и молока.
Выпекать на водяной бане 40 минут. Украсить ломтиком ананаса и веточкой мяты.