Нежный крем для фруктовых блинов.
Ингредиенты
- 2 рулета из слоеного теста
- 2 банана
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 половинка лимона
- 25 мл молока
- 1 яйцо + 1 желток
- 60 г сахарной пудры
- 20 г муки
- 30 г сливочного масла
- 1 столовая ложка янтарного рома
Подготовка
- Нагрейте молоко в кастрюле, не давая ему закипеть.
- В салатнице взбейте яйцо с сахарной пудрой, пока смесь не станет белой. Добавьте муку, затем разбавьте молоком. Вернитесь в кастрюлю и варите на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Смешайте масло и ром, снимите с огня.
- Бананы очистите и разомните вилкой, смешайте с ванильным сахаром и лимонным соком. Добавьте в крем. Дайте остыть. Разогрейте духовку до 210°C (эт. 7).
- Положите диск слоеного теста на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху выкладываем крем, оставляя вокруг около 2 см запаса. Положите боб в сливки.
- Смажьте край диска яичным желтком, разведенным в небольшом количестве воды. Поместите второй диск сверху и запечатайте края, нажав пальцами. Пересеките верх кончиком ножа, подрумяньте яичным желтком и сделайте в центре небольшое отверстие для выхода пара.
- Поставьте в духовку наполовину и готовьте 35 минут, пока блин не станет красивым и золотистым. Подавайте теплым.