Фруктовый и легкий десерт.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 5 мл + 1 столовая ложкаянтарного рома
- 4спелые бананы
- 4 листа (8 г)желатина
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г коричневого сахара
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 4 яйца
- Несколько кусочков карамболы, нарезанных звездочками
- 20 мл жидкого крем-фреш
Подготовка
- Бананы очистите, удалите нитки, сбрызните 5 мл рома иразомните в пюре вилкой.
- Яйца разбиваем, отделяя белки от желтков. Обработайте их с коричневым сахаром, пока смесь не станет «лентой».
- Добавьте банановое пюре.
- Дайте листьям желатина размягчиться в миске с холодной водой, затем растворите их в столовой ложке рома, предварительно нагретого в небольшой кастрюле.
- Добавить в препарат, перемешать, затем поставить в холодильник на 30 минут.
- Взбейте яичные белки до устойчивых пиков, добавив ванильный сахар, и смешайте с охлажденным продуктом.
- Взбейте крем-фреш вшантильи, добавив сахарную пудру. Аккуратно интегрируйте его в препарат.
- Разложите мусс на отдельные формочки и поставьте их в холодильник на 3-4 часа.
- Достаньте их в последнюю минуту и украсьте двумя карамбольными звездами.
Совет
Для эффекта «суфле» увеличьте высоту контейнеров на 2 или 3 см, окружив их полоской бумаги для выпечки, сложенной втрое и заклеенной скотчем. Удалите непосредственно перед подачей.
Рецепт: КЕДУС