С чесноком или со сливками, как гарнир или как основное блюдо: готовьте патиссон со всеми соусами!
Ингредиенты
Для 6 человек
- 1, 500 кг молодойpâtissons
- 6 зубчиков чеснока
- 6 веточек петрушки
- 10 мл оливкового масла
- 10 г сливочного масла
- Соль
- Перец
Подготовка
- Разогрейте духовку до 210°C (эт. 7).
- Смажьте форму для запекания кусочком сливочного масла.
- Маленькие кабачки тщательно вымойте и высушите, нарежьте соломкой или даже небольшими кубиками.
- Очистите зубчики чеснока, вымойте и обсушите петрушку, затем мелко нарежьте все ножом или мельницей.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте кусочки патиссона на сильном огне.
- Уменьшите огонь и готовьте несколько минут, часто помешивая, пока они не приобретут красивый золотистый цвет. Наконец, не забудьте тщательно слить воду, чтобы удалить жир.
- Высыпаем их в форму для запекания, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем и посыпаем измельченным чесноком и петрушкой.
- Выпекайте примерно 20 минут на решетке наполовину вверх.
- Проверьте приправы и сразу же подавайте с ростбифом, жареной рыбой или белым мясом на ваш выбор.
- Чтобы сделать блюдо более густым и усилить вкус, добавьте нарезанные грибы и нарезанный кубиками копченый бекон.
Вариант:
Выложите бланшированные и осушенные тыквы в форму для запекания, залейте 20 мл крем-фреш, смешанного с карри и мускатным орехом, посыпьте тертым сыром и запекайте 15-20 минут.