Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 1 час
Время заморозки: 1 час
Общее время: 2 часа 30 минут
Порции: 8
Выход: 13 чашек
Ингредиенты
- 2-фунтовое жаркое из говядины без костей
- 3 стакана нарезанного лука (3 больших)
- 1 ½ стакана нарезанного красного сладкого перца (2 средних)
- 1 ½ стакана нарезанного зеленого сладкого перца (2 средних)
- 1 стакан крупно нарезанной моркови (2 средние)
- 1 Баночка на 8-8,5 унций вяленых томатов, пропитанных маслом, высушенных и нарезанных
- 1 Банка нарезанного кубиками зеленого перца чили, без жидкости, 4 унции
- ½ стакана золотого изюма
- 4 чайные ложки молотого тмина
- 6 зубчиков чеснока, измельченных
- ½ - 1 чайная ложка молотого красного перца
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 Банка измельченных помидоров на 28 унций
- 2 стакана воды
- Натертый сыр чеддер
- Нарезанный зеленый лук (по желанию)
Направления
- Застелите противень размером 15x10x1 дюйм пергаментной бумагой; отложить. Срезать жир с мяса. Нарежьте мясо на 1-дюймовые кусочки. Выложите мясо в подготовленную форму для запекания и заморозьте на 1-2 часа или до затвердевания.
- В 2-галлонном пакете для заморозки смешайте замороженное мясо, нарезанный лук, красный и зеленый сладкий перец, морковь, сушеные помидоры, зеленый перец чили, изюм, тмин, чеснок, молотый красный перец, соль и черный перец. Выдавите воздух из пакета, запечатайте и заморозьте на срок до 1 месяца.
- Для подачи в жаровне объемом от 5 до 6 литров доведите до кипения измельченные помидоры и воду; добавить замороженные ингредиенты. Вернуться к кипячению; уменьшить жар. Тушить под крышкой около 1 часа или пока мясо не станет мягким, время от времени помешивая. Посыпьте каждую порцию сыром и, при желании, зеленым луком.
Пищевая ценность (на порцию)
| 334 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 334 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 81 мг | 27% |
| Натрий 492 мг | 21% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 16г | |
| Протеин 32г | |
| Витамин С 91,8 мг | 459% |
| Кальций 156 мг | 12% |
| Железо 5,3 мг | 29% |
| Калий 1308 мг | 28% |
| Фолат, всего 63,4 мкг | |
| Витамин B-12 2,2 мкг | |
| Витамин B-6 1,1 мг | |