Фруктовый летний десерт в горшочках.
Ингредиенты
Для 6 формочек диаметром 10-12 см
- 300 г вишни
- 160 г сахарной пудры
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- 50 мл цельного молока
- 3 яйца + 2 желтка
- 2 ст. столовая ложка миндальных хлопьев
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Поместите формочки под холодную воду, затем дайте им стечь, не высушивая их.
- Помойте и очистите вишню. Промокните их впитывающей бумагой.
- Нагрейте молоко в кастрюле. Затем снимите с огня, как только он начнет закипать.
- В миске взбейте целые яйца с желтками и сахарной пудрой добела.
- Понемногу вливаем горячее молоко, осторожно помешивая: смесь не должна пениться.
- Разложите вишню по формочкам, затем вылейте сверху сливки. Посыпьте миндальными хлопьями и посыпьте сахарной пудрой.
- Разложите формочки в форму для запекания. Залейте кипятком со всех сторон, до 1 см от их края.
- Поставьте в духовку наполовину и готовьте на водяной бане 30-40 минут, пока крем не станет золотисто-коричневым.
- Достаньте форму из духовки, дайте полностью остыть, затем поставьте формочки в холодильник минимум на 1 час. Подавайте хорошо охлажденным.
С сердечником или без
Некоторые говорят, что эти десерты лучше готовить с вишней без косточек, для большего аромата. Но если вы хотите отдать предпочтение комфорту дегустации, удалите их!
Источник: CEDUS