Для праздничного ужина быстрого приготовления вот закуска: омар готов за 20 минут приготовления и небольшого ожидания перед приготовлением.
Ингредиенты
Приготовление: 20 мин Отдых: 1 час Приготовление: 10 мин
Для 4 человек:
- 2 лобстера
- 100 г джема из чернослива (Bonne Maman насыщенный фруктовый)
- оливковое масло
- 400 г каштанов в вакуумной упаковке
- 200 г мягкого сливочного масла
- 100 г апельсинового джема
- Петрушка плоская, соль, перец
Подготовка
- За 1 час до еды смешать 180 г сливочного масла с апельсиновым джемом, солью и перцем. Заверните в пищевую пленку в виде рулета и поставьте на холод для застывания.
- После этого времени обжарьте каштаны в течение 5 минут на сковороде с оставшимся сливочным маслом. Посолите и поперчите, затем добавьте черносливовое варенье. Перемешайте, чтобы хорошо покрыться. В конце приготовления посыпьте нарезанной плосколистной петрушкой.
- Одновременно разрежьте омаров вдоль пополам (если вы выбрали живых ракообразных, сначала отварите их 2 минуты).
- Готовьте их 3 минуты подгрилемдуховки с каплей оливкового масла, пока они не станут слегка окрашенными. Но не продолжайте готовить, иначе они высохнут.
- Для подачи разверните рулет с маслом, соскребите его в стружку и посыпьте ею жареных омаров. Разложите вокруг глазированные каштаны.
Вариант
Нагрейте каштаны с вареньем и сформируйте из пюре пельмени.