Небольшая, полная сока ягода, красная смородина ценится за свой острый и освежающий вкус… и за содержание витамина С.
Ингредиенты
Для 5 баночек примерно по 350 г:
- 1 кгкрасной смородины
- 500 г белой смородины
- Сок половины лимона
- Сахарная пудра
Подготовка
- Положите смородину в тазик для варенья, не удаляя с нее стеблей, и залейте 1 небольшим стаканом воды. Доведите до кипения.
- Делайтеварите на медленном огне Примерно 15 минут, пока все фрукты не лопнут.
- Положите их в дуршлаг на террин и дайте смеси стечь в течение 2-3 часов.
- Затем отмерьте количество полученного сока и положите его в тазик для варенья с 600 г сахара на литр сока. Добавьте лимонный сок.
- Медленно доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар расплавился. Варить 10-15 минут до сиропообразной консистенции. Проверьте готовность, затем разложите варенье по банкам.
Наш совет:
Чтобы подсластить, используйте 2/3 сахара и 1/3 тимьянового меда. Если вы хотите более прозрачное желе, процедите фруктовый сок через сито, застеленное марлей.