Стейк из пашины и донышка - это недорогие куски, которые в мультиварке становятся восхитительно нежными. В скороварке они тоже хороши!
Ручное время: 15 минут
Общее время: 8 часов 45 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2 стакана нарезанного желтого лука
- 1 ½ - 1 ¾ фунта стейка из говяжьей вырезки или стейка с говяжьим дном, нарезанного поперек волокон на 4-6 порций
- ½ стакана говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
- ½ стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 3 столовые ложки соуса хойсин
- 2 столовые ложки фасованного темно-коричневого сахара
- 1 столовая ложка рисового винного или яблочного уксуса
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 5 измельченных зубчиков чеснока
- 3 столовые ложки воды
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 4 чашки свежих соцветий брокколи
- Поджаренный кунжут (по желанию)
Направления
Мультиварка:
Поместите лук и мясо в форму объемом от 3 1/2 до 4 кварт. Мультиварка. В небольшой миске смешайте бульон, соевый соус, хойсин, коричневый сахар, уксус, имбирь и чеснок; залить мясной смесью. Крышка; варить на медленном огне от 8 до 10 часов. Удалите мясо, сохранив лук и жидкость от варки в плите. Накройте мясо, чтобы оно не остыло. В небольшой миске смешайте 3 ст. вода и кукурузный крахмал. Установите высокую температуру нагрева. Перемешайте с жидкостью для приготовления пищи. Добавьте брокколи. Крышка; готовьте еще около 15 минут или пока жидкость от варки не загустеет и не начнет пузыриться, а брокколи не станет хрустящей и нежной. Нарежьте мясо тонкими ломтиками поперек волокон. Вмешать в смесь брокколи. По желанию посыпать кунжутом. Подавать с рисовой лапшой или рисом. На 6 порций
Скороварка:
Поместите лук и мясо в 6-квартовую емкость. электрическая скороварка. В небольшой миске смешайте бульон, соевый соус, хойсин, коричневый сахар, уксус, имбирь и чеснок; залить мясной смесью. Зафиксируйте крышку. Установить на высокое давление. Варить 15 минут. Немедленно сбросьте давление. Удалить мясо; накройте, чтобы согреться. В небольшой миске смешайте 3 ст. вода и кукурузный крахмал. Перемешайте с жидкостью для приготовления пищи в мультиварке. Добавьте брокколи. Используя режим тушения, готовьте и помешивайте, пока жидкость не загустеет и не начнет пузыриться, а брокколи не станет хрустящей и нежной. Нарежьте мясо тонкими ломтиками поперек волокон. Вмешать в смесь брокколи. По желанию посыпать кунжутом. Подавать с рисовой лапшой или рисом. На 6 порций
Пищевая ценность (на порцию)
| 273 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 28g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 273 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрий 843 мг | 37% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 28г | |
| Витамин С 49,5 мг | 248% |
| Кальций 65 мг | 5% |
| Железо 2,8 мг | 16% |
| Калий 1400 мг | 30% |
| Фолат, всего 62,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |