Если вы обычно готовите перец чили с говяжьим фаршем, попробуйте для разнообразия ростбиф. Это идеальный рецепт основного блюда в мультиварке для напряженного рождественского сезона.
Время приготовления: 25 минут
Время ожидания: 1 час
Время медленного приготовления: 10 часов
Общее время: 11 часов 25 минут
Порции: 8
Выход: 8 порций (1 чашка)
Ингредиенты
- 1 стакан сухой красной фасоли или красной фасоли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2-фунтовое жаркое из говядины без костей, нарезанное на 1-дюймовые кусочки
- 1 чашка крупно нарезанного лука
- 1 банка томатного соуса на 15 унций
- 1 Банка на 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили без жидкости
- 1 Банка 14,5 унций говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
- 2 - 3 мелко нарезанных консервированных перца чипотле в соусе адобо, плюс 2 чайные ложки соуса адобо
- 2 чайные ложки измельченного сушеного орегано
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ¾ стакана мелко нарезанного красного сладкого перца (по желанию)
- ¼ чашки нарезанной свежей кинзы (по желанию)
Направления
- Промойте фасоль. Поместите фасоль в большую кастрюлю или жаровню. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть на 2 дюйма. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите без крышки 10 минут. Снимите с огня. Крышка; дайте постоять 1 час.
- Тем временем в большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло. Добавьте половину мяса и лук; готовьте и помешивайте, пока мясо не подрумянится. Переложите в мультиварку объемом 3,5 или 4 литра, используя шумовку. Повторить с оставшимся мясом. Перемешайте томатный соус, помидоры, бульон, перец чипотле и соус адобо, орегано и тмин в смесь в медленноварке. Слейте и промойте фасоль; перемешайте со смесью в мультиварке.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10-12 часов или на сильном огне 5-6 часов. При желании украсьте отдельные порции сладким перцем и кинзой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 288 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 24g | Углеводы |
| 31g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| Калорий 288 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 67 мг | 22% |
| Натрий 702 мг | 31% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Протеин 31г | |