Говяжий фарш, приготовленный на медленном огне в сливочном томатном соусе с теплыми пряностями, - блюдо в азиатском стиле, в котором меньше калорий, чем на вынос. Палочка корицы и свежий мускатный орех придают этому ужину сложный вкус.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 3 столовые ложки красной пасты карри
- 1 Банка несладкого кокосового молока на 13,5-14 унций
- 1 палочка корицы
- ¼ чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
- ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
- 1 фунт нежирного говяжьего фарша
- Горячий вареный рис
- 1 небольшой нарезанный огурец
- ¼ кочана тонко нарезанной зеленой капусты
- 1 лук-шалот, тонко нарезанный
- 1 перец чили, тонко нарезанный (по желанию)
- Веточки свежей кинзы
- 2 лайма, разрезанных пополам
Направления
- В большой сковороде нагрейте пасту карри на среднем огне, помешивая несколько секунд или до появления аромата. Добавьте кокосовое молоко, палочку корицы, мускатный орех и гвоздику; перемешайте, чтобы объединить. Добавить говядину; Используйте лопатку, чтобы аккуратно разбить говядину на более мелкие кусочки. Довести до кипения. Готовьте от 5 до 7 минут или до готовности говядины, периодически помешивая. Уменьшите тепло. Тушите, не накрывая крышкой, еще 25-30 минут, периодически помешивая. Снимите с огня; выбросьте палочку корицы.
-
Подавайте мясную смесь с рисом. Сверху выложите ломтики огурца, капусту, лук-шалот, чили и кинзу; выдавите лайм на еду.
Индонезийская миска с говядиной и рисом с палочками для еды
Пищевая ценность (на порцию)
| 506 | Калории |
| 28g | Жирный |
| 34g | Углеводы |
| 27g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 506 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 28г | 36% |
| Насыщенные жиры 19г | 95% |
| Холестерин 74 мг | 25% |
| Натрий 393 мг | 17% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 27г | |
| Витамин С 21,6 мг | 108% |
| Кальций 56 мг | 4% |
| Железо 5,5 мг | 31% |
| Калий 585 мг | 12% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 72,3 мкг | |
| Витамин B-12 2,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |