Говядина, приготовленная на медленном огне, тушенная с красным вином и эспрессо, придает богатый, сладкий и дымный вкус.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 8 часов
Общее время: 8 часов 20 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 большая луковица, нарезанная дольками
- 3 средние моркови, нарезанные на 1-дюймовые кусочки
- 1 средняя репа, нарезанная на 1-дюймовые кусочки
- 1 ½ фунта бескостной говяжьей вырезки, нарезанной на 1-дюймовые кусочки
- ⅔ чашки красного сухого вина
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка порошкового растворимого кофе эспрессо
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка измельченного сушеного тимьяна
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 Пакет на 24 унции охлажденного пюре из сладкого картофеля, приготовленного согласно инструкции на упаковке
- Соль и черный перец крупного помола (по желанию)
Направления
- В мультиварке на 3,5 или 4 л смешайте лук, морковь и репу. Сверху говядина. В средней миске смешайте вино, томатную пасту, молотый кофе эспрессо, коричневый сахар, тимьян, соль и перец. Залить все в мультиварке.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 8 до 9 часов или на сильном огне от 4 до 4-1/2 часов. Подавайте говяжью смесь с пюре из сладкого картофеля. При желании приправить дополнительной солью и крупномолотым черным перцем. На 6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 308 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 308 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 66 мг | 22% |
| Натрий 448 мг | 19% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 14г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 11,2 мг | 56% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 3,8 мг | 21% |
| Калий 642 мг | 14% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |
| Витамин B-12 2,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |