1.
Вырезка
Мясо и горчица всегда ладили. Сегодня мы покажем вам, как приготовить рецепт, представленный очень оригинально.
2.
Подготовить вырезку
Порубите черствый хлеб в крупную крошку. Добавьте масло, петрушку и измельченный чеснок и хорошо перемешайте. Смажьте всю вырезку горчицей, покройте ее предыдущим составом и заверните в прозрачную пленку. Дать настояться в холодильнике 12 часов.
3.
Подготовка картофеля
Картофель вымойте и варите, не очищая, в кастрюле с большим количеством кипящей подсоленной воды в течение 15 минут. Слейте воду, нарежьте ломтиками и готовьте на сковороде с кусочком сливочного масла и несколькими столовыми ложками масла в течение 15 минут. Посолите и поперчите их и зарезервируйте.
4.
Последнее приготовление
Разогрейте духовку до 220°C. Снимите прозрачную пленку и запекайте мясо при температуре 220°C в течение 25-30 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Деглазируйте любые кулинарные соки, которые остаются в кастрюле с белым вином. Подавайте вырезку с картофелем и полученным соусом.