Оставьте немного смеси лука-порея и поджарьте дополнительные семена для второго топпера.
Ручное время: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 55 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- ½ стакана сливочного масла
- ⅔ чашки панировочных сухарей панко
- 3 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
- 2 столовые ложки семян кунжута
- 2 Пакеты по 16 унций нарезанной капусты
- 4 крупных лука-порея, только белые части, тонко нарезанные
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 8 унций сливочного сыра с пониженным содержанием жира (Нёшатель), нарезанного кубиками по 1/2 дюйма
- 2 стакана густых сливок
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- ½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
- 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек (4 унции)
Направления
- Растопить 2 ст. масла. В небольшой миске смешайте следующие три ингредиента (через семена кунжута); сбрызните растопленным сливочным маслом и перемешайте.
- Разогрейте духовку до 400°F. Сливочное масло 3 кв. посуда для выпечки. Наполните большую миску ледяной водой.
- В упаковке от 6 до 8 кварт. кастрюле довести до кипения большое количество слегка подсоленной воды. Добавьте один пакет капусты; готовьте 2 минуты или до ярко-зеленого цвета. Используя шумовку, переложите капусту в миску, наполненную ледяной водой. Дайте постоять, пока не остынет. Удалите капусту и хорошо обсушите. Повторите с оставшимся пакетом капусты.
- В той же кастрюле растопить оставшиеся 6 ст. масла на средне-сильном огне. Добавить лук-порей; готовьте и перемешивайте от 4 до 5 минут или до мягкости. Добавьте чеснок; готовьте и помешивайте еще 30 секунд. Добавьте сливочный сыр; готовьте и помешивайте, пока не растает и не станет гладким. Добавьте следующие три ингредиента (через мускатный орех). Доведите до кипения, постоянно помешивая. Постепенно вмешайте сыр Монтерей Джек, пока он не расплавится и не станет однородным. Продолжайте готовить и помешивать 3 минуты или пока соус слегка не загустеет. Вмешайте капусту. Приправить по вкусу солью.
- Переложите капустную смесь в подготовленную форму для запекания; посыпать панировочной смесью. Выпекайте, не накрывая крышкой, от 20 до 25 минут или до золотисто-коричневого цвета и появления пузырьков. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 531 | Калории |
| 47g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 13g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 531 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 47 г | 60% |
| Насыщенные жиры 28г | 140% |
| Холестерин 132 мг | 44% |
| Натрий 372 мг | 16% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 13г | |
| Витамин С 114,2 мг | 571% |
| Кальций 524 мг | 40% |
| Железо 3,5 мг | 19% |
| Калий 618 мг | 13% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолаты, всего 112,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |